Main courseVegetarian€
Domača juha s kislim zeljem in fižolom
Hranljiva in krepčilna juha s kislim zeljem in fižolom. Idealna izbira za hladne dni, ki podpira vašo prebavo in imunski sistem.
Prep time
10 min
Cook time
35 min
Total time
45 min
Servings
4
Recipe
Sauerkraut, canned, solids and liquids
500 gBeans, pinto, canned, sodium added, drained and rinsed
400 gOnions, yellow, raw
1 mediumGarlic, raw
2 cloveCarrots, mature, raw
2 mediumSoup, SWANSON, vegetable broth
1000 mlOil, olive, extra virgin
2 tbspSpices, pepper, red or cayenne
1 tspSpices, bay leaf
2 wholeSpices, caraway seed
0.5 tspSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:186.4 kcal745.4 kcal
Protein:9.3 g37.1 g
Carbohydrates:34.3 g137 g
Fiber:12.7 g50.7 g
Water:484.1 ml1936.3 ml
Fat:2 g8.1 g
Micronutrients
Sugar:6.8 g27.3 g
Saturated fat:1.3 g5.3 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1807.1 mg7228.2 mg
Potassium:657.8 mg2631.1 mg
Calcium:123.1 mg492.5 mg
Iron:3.7 mg14.8 mg
Magnesium:56.2 mg224.8 mg
Zinc:1.2 mg4.6 mg
Phosphorus:145 mg579.9 mg
Vitamin C:25 mg99.8 mg
Vitamin A:312.9 µg1251.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Na oljčnem olju v velikem loncu prepražite sesekljano čebulo in na kolobarje narezano korenje, dokler se čebula ne zmehča in postane steklena.
2
Dodajte strt česen, kumino in mleto rdečo papriko. Na hitro popražite (le 30 sekund), da začimbe zadišijo, nato primešajte kislo zelje.
3
Zalijte z jušno osnovo, dodajte lovorjeva lista in poper. Pokrijte in na zmernem ognju kuhajte približno 20 minut, da se zelje in korenje zmehčata.
4
V lonec stresite odcejen fižol. Odvzemite približno eno zajemalko juhe (vključno s fižolom) in jo v ločeni posodi s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko zmes, nato jo vrnite v lonec. To bo juho naravno zgostilo brez uporabe moke.
5
Vse skupaj kuhajte še dodatnih 5–10 minut, da se okusi povežejo. Po potrebi dosolite (pazite, ker je zelje že slano).
6
Pred postrežbo potresite s svežim peteršiljem in po želji dodajte kapljico kakovostnega oljčnega olja.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in fermentiranega zelja, ta jed podpira delovanje črevesnega mikrobioma in prispeva k boljši prebavi.
Similar recipes
24 g
52 g
22 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.