SnacksVegetarian€
Hrustljave palačinke iz čičerikine moke z rožmarinom
Pripravite tradicionalne socca palačinke iz čičerikine moke, ki so naravno brez glutena in polne hranil. Ta preprost recept združuje hrustljavo teksturo in bogat okus po mediteranskih zeliščih.
Prep time
5 min
Cook time
15 min
Total time
20 min
Servings
2
Recipe
Chickpea flour (besan)
120 gWater
240 mlOil, olive, extra virgin
2 tbspSalt, table, iodized
0.5 tspSpices, pepper, black
0.25 tspRosemary, fresh
1 sprigPer servingTotal
Calories:234.4 kcal468.8 kcal
Protein:13.5 g27 g
Carbohydrates:35.2 g70.4 g
Fiber:6.7 g13.4 g
Water:6.6 ml13.2 ml
Fat:4.1 g8.1 g
Micronutrients
Sugar:6.5 g13 g
Saturated fat:2.8 g5.5 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:523.2 mg1046.3 mg
Potassium:519.4 mg1038.7 mg
Calcium:31.7 mg63.3 mg
Iron:3 mg6 mg
Magnesium:101.2 mg202.3 mg
Zinc:1.7 mg3.4 mg
Phosphorus:192.1 mg384.2 mg
Vitamin C:0.1 mg0.2 mg
Vitamin A:2.1 µg4.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
V skledi zmešajte čičerikino moko, sol in poper. Postopoma prilivajte mlačno vodo in z metlico nenehno mešajte, da dobite popolnoma gladko zmes brez grudic.
2
Dodajte eno žlico oljčnega olja in sesekljan rožmarin. Testo pokrijte in ga pustite počivati vsaj 30 minut (idealno 2 uri) na sobni temperaturi, da moka popolnoma vpije tekočino.
3
Pečico s ponvijo vred segrejte na 230 °C. Če vaša pečica to omogoča, vklopite funkcijo žara (grill).
4
Vročo ponev previdno vzemite iz pečice, vanjo vlijte preostalo žlico olja in ga s premikanjem ponve enakomerno razporedite po celotni površini.
5
Testo še enkrat premešajte in ga vlijte v vročo ponev. Ponev hitro nagnite, da se testo razporedi v tankem sloju (približno 3-5 mm).
6
Pecite 5–8 minut pod žarom, dokler robovi niso hrustljavi in rjavi, na vrhu pa se ne začnejo pojavljati značilni temnejši mehurčki.
7
Palačinko previdno odstranite iz ponve, jo narežite na trikotnike in postrezite še toplo z dodatkom soli ali popra.
Nutritional benefits
Ta obrok ima nizek glikemični indeks in visoko vsebnost vlaknin, kar prispeva k stabilni ravni sladkorja v krvi in podpira dolgotrajen občutek sitosti.
Similar recipes
13 g
1 g
10 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.