Main courseVegetarian€

Hrustljavi polpeti iz prosene kaše z naribano zelenjavo in mediteranskimi zelišči

Zdrav in nasiten recept za polpete iz prosene kaše z bučkami in korenčkom. Brezglutenski rastlinski obrok, ki je idealen za lahko kosilo ali malico, bogat z minerali in vlakninami.

Prep time
20 min
Cook time
15 min
Total time
35 min
Servings
4

Recipe

Millet, whole grain
200 g
Soup, SWANSON, vegetable broth
500 ml
Squash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
1 medium
Carrots, mature, raw
2 medium
Eggs, Grade A, Large, egg whole
2 piece
Chickpea flour (besan)
3 tbsp
Garlic, raw
1 clove
Spices, marjoram, dried
1 tsp
Spices, turmeric, ground
1 pinch
Salt, table, iodized
Oil, olive, extra virgin

Per servingTotal
Calories:302.4 kcal1209.5 kcal
Protein:12.5 g49.8 g
Carbohydrates:50 g199.8 g
Fiber:7.2 g28.9 g
Water:221.5 ml885.9 ml
Fat:5.6 g22.4 g
Micronutrients
Sugar:3.5 g14 g
Saturated fat:1.3 g5.1 g
Cholesterol:93 mg372 mg
Sodium:445.8 mg1783.1 mg
Potassium:485 mg1939.9 mg
Calcium:73.5 mg294.1 mg
Iron:3.9 mg15.5 mg
Magnesium:95.9 mg383.5 mg
Zinc:1.8 mg7.1 mg
Phosphorus:263.7 mg1054.9 mg
Vitamin C:10.7 mg42.6 mg
Vitamin A:313.3 µg1253.1 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.9 µg

Instructions

1
Proseno kašo na cedilu temeljito sperite z vročo vodo, da odstranite morebitno grenčico. Skuhajte jo v zelenjavni jušni osnovi (razmerje približno 1:2.5). Kašo kuhajte kakšno minuto dlje kot običajno, da postane rahlo lepljiva, nato jo popolnoma ohladite.
2
Bučko naribajte, jo rahlo posolite in pustite stati 10 minut. Nato jo z rokami ali preko gaze močno ožmite, da odstranite vso odvečno vodo (to je ključno, da polpeti ne bodo razpadali).
3
V veliki skledi zmešajte ohlajeno proseno kašo, ožeto bučko, nariban korenček in strt česen.
4
Dodajte jajci, majaron, kurkumo, sol in poper. Postopoma vmešajte čičerikino moko. Masa mora biti dovolj čvrsta, da lahko z navlaženimi rokami oblikujete polpete. Če je preveč mehka, dodajte še žlico moke ali drobtin.
5
Maso pustite počivati 10 minut, da se sestavine povežejo.
6
V ponvi segrejte olivno olje. Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite v ponev.
7
Pecite na zmernem ognju 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave in hrustljave skorjice.

Nutritional benefits

Prosena kaša je naravno brezglutensko žito, bogato s silicijem in magnezijem, kar v kombinaciji z vlakninami iz zelenjave podpira zdravo kožo, lase in prebavo.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.