Main courseVegetarian€

Indijski pražen riž s kurkumo in hrustljavo zelenjavo

Pripravite indijski pražen riž, ki združuje dišeč basmati riž, tople začimbe in barvito zelenjavo. Ta hitra in zdrava jed je popolna izbiro za hranljivo kosilo z orientalskim pridihom.

Prep time
13 min
Cook time
15 min
Total time
28 min
Servings
2

Recipe

Za riž in osnovo

Rice, white, long grain, unenriched, raw
70 g
Oil, coconut
1 tbsp
Spices, mustard seed, ground
0.5 tsp
Spices, caraway seed
0.5 tsp
Onions, red, raw
1 small
Garlic, raw
1 clove
Ginger root, raw
1 cm

Zelenjava in začimbe

Carrots, mature, raw
1 medium
Peas, green, frozen, cooked, boiled, drained, without salt
80 g
Spices, turmeric, ground
0.5 tsp
GARAM MASALA
0.5 tsp
CHILLI POWDER BLEND, CHILLI
1 pinch
Salt, table, iodized
Coriander (cilantro) leaves, raw
Nuts, cashew nuts, dry roasted, without salt added
10 g

Per servingTotal
Calories:306.2 kcal612.3 kcal
Protein:6.9 g13.8 g
Carbohydrates:45.2 g90.4 g
Fiber:5.2 g10.4 g
Water:97.1 ml194.1 ml
Fat:11.1 g22.1 g
Micronutrients
Sugar:5.7 g11.4 g
Saturated fat:6.8 g13.6 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:73.8 mg147.5 mg
Potassium:348.1 mg696.1 mg
Calcium:62.7 mg125.3 mg
Iron:2.4 mg4.8 mg
Magnesium:50.3 mg100.5 mg
Zinc:1.3 mg2.6 mg
Phosphorus:144.9 mg289.8 mg
Vitamin C:9.6 mg19.1 mg
Vitamin A:292.8 µg585.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
V večji ponvi segrejte kokosovo olje. Dodajte kuminova in gorčična semena ter jih pražite na srednjem ognju, dokler ne začnejo rahlo pokati in zadišijo.
2
Dodajte narezano čebulo, česen in nariban ingver. Prepražite, da čebula postane steklasta in rahlo zlato rjava.
3
V ponev stresite korenček in grah. Pecite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
4
Dodajte kurkumo, garam masalo in čili. Hitro premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo zelenjavo in razvijejo svojo polno aromo.
5
Dodajte kuhan riž. Na močnem ognju ga pražite 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se riž enakomerno obarva zlato rumeno in se dobro segreje.
6
Poskusite in po potrebi dosolite. Pred serviranjem posujte s svežim koriandrom in indijskimi oreščki.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti kurkume in ingverja, ta jed deluje protivnetno in podpira delovanje prebavnega sistema.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.