Main courseVegetarian€€

Korejska riževa skleda s hrustljavim tofujem in zelenjavo

Odkrijte pikantne in bogate okuse Koreje s to riževo skledo, ki vsebuje hrustljav tofu v gochujang omaki. Popolnoma uravnotežen veganski obrok, poln beljakovin in barvite zelenjave za vašo energijo.

Prep time
15 min
Cook time
20 min
Total time
35 min
Servings
2

Recipe

Za tofu in omako

MORI-NU, Tofu, silken, firm
250 g
CORN STARCH
2 tbsp
Oil, sesame, salad or cooking
1 tbsp
GREEN CHILLI PASTE
1 tbsp
Soy sauce made from soy (tamari)
2 tbsp
Syrups, maple
1 tbsp
Garlic, raw
1 clove
Ginger root, raw
1 tsp

Za skledo

Rice, brown, long grain, unenriched, raw
150 g
Spinach, baby
100 g
Carrots, mature, raw
1 large
Cucumber, with peel, raw
0.5 large
Cabbage, kimchi
50 g
Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted
1 tbsp
Green onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
1 medium

Per servingTotal
Calories:604.7 kcal1209.3 kcal
Protein:20.1 g40.2 g
Carbohydrates:92.6 g185.1 g
Fiber:7.6 g15.1 g
Water:345.2 ml690.4 ml
Fat:17.6 g35.1 g
Micronutrients
Sugar:11.2 g22.4 g
Saturated fat:2.6 g5.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1328 mg2655.9 mg
Potassium:1166.8 mg2333.5 mg
Calcium:219.9 mg439.8 mg
Iron:5.9 mg11.8 mg
Magnesium:226.3 mg452.5 mg
Zinc:3.7 mg7.4 mg
Phosphorus:483.8 mg967.5 mg
Vitamin C:19.3 mg38.6 mg
Vitamin A:523.5 µg1047 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Riž temeljito sperite in ga skuhajte v soljeni vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga pustite pokritega počivati 5 minut.
2
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga za 10 minut obtežite, da odstranite odvečno vodo. Nato ga narežite na kocke, posujte s koruznim škrobom in dobro premešajte.
3
V ponvi segrejte sezamovo olje in tofu pecite na srednje močnem ognju 8–10 minut, da postane z vseh strani zlato rjav in hrustljav.
4
V majhni skledici pripravite omako: zmešajte gochujang pasto, sojo, javorjev sirup, česen in ingver. Omako prelijte čez pečen tofu v ponvi in mešajte 1–2 minuti, da se enakomerno glazira.
5
Špinačo na hitro blanširajte v vreli vodi (30 sekund) ali jo na hitro prepražite v ponvi z malo vode, da uvene. Korenček in kumare pripravite sveže.
6
V skledi sestavite obrok: dno prekrijte z rižem, dodajte tofu, špinačo, korenček, kumare in kimči. Okrasite z mlado čebulo in sezamovimi semeni.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti tofuja in rjavega riža, ta obrok zagotavlja stabilno sproščanje energije in visok vnos rastlinskih beljakovin.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.