Main courseVegetarian€€

Kremni čičerikin curry s kokosovim mlekom in mlado špinačo

Ta bogat in aromatičen čičerikin curry je popolna izbira za hitro, a hranljivo vegansko kosilo. Združuje tople začimbe, kremno kokosovo mleko in svežo špinačo za popolno ravnovesje okusov.

Prep time
10 min
Cook time
20 min
Total time
30 min
Servings
4

Recipe

Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), canned, sodium added, drained and rinsed
500 g
Onions, yellow, raw
1 large
Garlic, raw
3 clove
Ginger root, raw
2 cm
Oil, coconut
1 tbsp

Začimbe in omaka

Spices, curry powder
1 tsp
Spices, turmeric, ground
1 tsp
Spices, caraway seed
0.5 tsp
Nuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water)
400 ml
WHOLE PEELED PLUM TOMATOES PELATI
400 g
Lemon juice, raw
0.5 piece
Salt, table, iodized

Dodatki

Spinach, baby
100 g
Parsley, fresh

Per servingTotal
Calories:464.9 kcal1859.6 kcal
Protein:13.3 g53.2 g
Carbohydrates:40.6 g162.5 g
Fiber:11.5 g46.1 g
Water:224.8 ml899 ml
Fat:29.5 g117.8 g
Micronutrients
Sugar:5.9 g23.5 g
Saturated fat:22.1 g88.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:303.3 mg1213.1 mg
Potassium:681 mg2724.1 mg
Calcium:109.2 mg436.8 mg
Iron:6.4 mg25.7 mg
Magnesium:117.7 mg470.8 mg
Zinc:1.8 mg7.3 mg
Phosphorus:243.4 mg973.6 mg
Vitamin C:24.1 mg96.3 mg
Vitamin A:70.9 µg283.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
V večjem loncu segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju približno 5 minut, da se zmehča in postane steklasta.
2
Dodajte česen, ingver, curry, kurkumo in kumino. Mešajte 1–2 minuti, da začimbe zadišijo, vendar pazite, da se ne prismodijo.
3
V lonec stresite odcejeno čičeriko in paradižnikove koščke. Dobro premešajte in pustite, da rahlo vre 10 minut, da se okusi povežejo.
4
Prilijte kokosovo mleko. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5–7 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5
Na koncu vmešajte mlado špinačo in kuhajte le toliko, da špinača upade (približno 1 minuto). Dodajte limonino sok ter sol in poper po okusu.
6
Postrezite toplo, okrašeno s svežim koriandrom. Odlično se poda h kuhanemu basmati rižu ali naan kruhu.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih vlaknin in protivnetne kurkume, ta obrok prispeva k zdravju prebavil in krepitvi odpornosti.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.