Main courseVegetarian€€
Lečina enolončnica s sladkim krompirjem in mlado špinačo
Hranljiva in bogata lečina enolončnica s sladkim krompirjem in špinačo, ki združuje moč rastlinskih beljakovin in antioksidantov. Popoln, zdrav obrok za stabilno energijo čez dan.
Prep time
10 min
Cook time
25 min
Total time
35 min
Servings
4
Recipe
Lentils, pink or red, raw
200 gSweet potatoes, orange flesh, without skin, raw
400 gSpinach, baby
100 gOnions, yellow, raw
1 mediumGarlic, raw
3 cloveGinger root, raw
1 tbspSoup, SWANSON, vegetable broth
1000 mlSpices, turmeric, ground
1 tspSpices, caraway seed
1 tspOil, olive, extra virgin
2 tbspSalt, table, iodized
Lemon juice, raw
0.5 piecePer servingTotal
Calories:305.8 kcal1223 kcal
Protein:15.7 g62.6 g
Carbohydrates:57.7 g230.6 g
Fiber:11.7 g46.6 g
Water:385.9 ml1543.6 ml
Fat:2.1 g8.3 g
Micronutrients
Sugar:9.4 g37.4 g
Saturated fat:1.5 g5.9 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:790.6 mg3162.4 mg
Potassium:1139.2 mg4556.7 mg
Calcium:90.8 mg363.1 mg
Iron:5.7 mg22.6 mg
Magnesium:85.2 mg340.7 mg
Zinc:2.6 mg10.2 mg
Phosphorus:226.4 mg905.4 mg
Vitamin C:28.9 mg115.7 mg
Vitamin A:107.5 µg429.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte česen in nariban ingver ter pražite še 1 minuto, da zadiši.
2
Vmešajte kurkumo in kumino, nato dodajte kocke sladkega krompirja in izprano rdečo lečo. Vse skupaj na hitro popražite.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 20 minut, dokler se krompir in leča ne zmehčata.
4
Lonec odstavite z ognja. Vmešajte mlado špinačo, ki bo v vroči tekočini takoj ovenela.
5
Dodajte limonin sok za svežino in boljšo absorpcijo železa iz špinače. Po okusu solite in popoprajte.
6
Za bolj kremno teksturo lahko z zajemalko odvzamete del juhe, jo zmešate s paličnim mešalnikom in vrnete v lonec.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov, ta jed podpira dolgotrajno sitost in stabilno raven krvnega sladkorja.
Similar recipes
24 g
52 g
22 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.