Main courseVegetarian€€

Pečena cvetačna šavarma s čičeriko in tahini prelivom

Odkrijte moč orientalskih začimb v tej zdravi različici šavarme. Pečena cvetačna šavarma s hrustljavo čičeriko in kremnim tahinijem je popoln veganski obrok, poln vlaknin in antioksidantov.

Prep time
20 min
Cook time
40 min
Total time
60 min
Servings
2

Recipe

Za cvetačo in čičeriko

Cauliflower, raw
1 head
Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), canned, sodium added, drained and rinsed
250 g
Oil, olive, extra virgin
2 tbsp
Spices, caraway seed
1 tsp
Spices, coriander leaf, dried
1 tsp
Spices, pepper, red or cayenne
1 tsp
Spices, turmeric, ground
0.5 tsp
Spices, cinnamon, ground
0.25 tsp
Salt, table, iodized

Za tahini preliv

Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type)
3 tbsp
Lemon juice, raw
2 tbsp
Garlic, raw
1 clove
Syrups, maple
1 tsp
Water
2 tbsp

Za serviranje

Quinoa, uncooked
100 g
Parsley, fresh
1 handful
Onions, red, raw
0.5 medium

Per servingTotal
Calories:619.1 kcal1238.1 kcal
Protein:27.5 g54.9 g
Carbohydrates:88.7 g177.4 g
Fiber:22.4 g44.7 g
Water:414.4 ml828.8 ml
Fat:20.9 g41.8 g
Micronutrients
Sugar:9.9 g19.8 g
Saturated fat:4.9 g9.8 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:381.2 mg762.3 mg
Potassium:1775.8 mg3551.5 mg
Calcium:314.2 mg628.3 mg
Iron:9.7 mg19.4 mg
Magnesium:238.4 mg476.8 mg
Zinc:4.9 mg9.7 mg
Phosphorus:688.7 mg1377.4 mg
Vitamin C:176.4 mg352.8 mg
Vitamin A:82.1 µg164.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2
V veliki skledi zmešajte oljčno olje, kumino, koriander, papriko, kurkumo, cimet, sol in poper. Dodajte cvetove cvetače in čičeriko ter dobro premešajte, da so enakomerno prekriti z začimbami.
3
Vsebino sklede stresite na pekač in enakomerno porazdelite. Pecite 25–30 minut, dokler cvetača ni mehka in na robovih zlato rjava, čičerika pa rahlo hrustljava.
4
Med peko pripravite preliv: v majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in javorjev sirup. Postopoma dodajajte toplo vodo in mešajte, dokler ne dobite gladke, tekoče omake.
5
V dve skledi razdelite kuhano kvinojo ali bulgur. Dodajte pečeno cvetačo in čičeriko.
6
Prelijte s tahini omako, dodajte rdečo čebulo in posujte s svežim peteršiljem. Postrezite toplo.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz cvetače in čičerike ta obrok prispeva k zdravi prebavi in nudi dolgotrajen občutek sitosti.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.