Vegetarian€€
Tropska riževa skleda s kokosom in tofujem
Veganska riževa skleda s kokosom, ki združuje puhast jasminov riž, hrustljav tofu in domačo teriyaki omako v uravnotežen obrok. Prijeten kokosov priokus in dobra vsebnost rastlinskih beljakovin pa poskrbita za okusen in nasiten obrok.
Prep time
20 min
Cook time
25 min
Total time
45 min
Servings
4
Recipe
Za kokosov riž
Rice, white, long grain, unenriched, raw
300 gNuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water)
400 mlWater
120 mlSalt, table, iodized
0.5 tspSalt, table, iodized
1 pinchSyrups, maple
1 tspZa hrustljav tofu
MORI-NU, Tofu, silken, firm
400 gCORN STARCH
1 tbspOil, olive, extra virgin
1 tbspZa domačo teriyaki omako
Soy sauce made from soy (tamari)
60 mlSyrups, maple
30 gRICE VINEGAR, RICE
1 tbspGarlic, raw
1 cloveGinger root, raw
1 tspDodatki (Bowl)
Broccoli, raw
1 headEdamame, frozen, unprepared
150 gAvocados, raw, all commercial varieties
1 mediumGreen onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
1 mediumSeeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted
1 tbspPer servingTotal
Calories:733.5 kcal2934 kcal
Protein:24 g96 g
Carbohydrates:88.7 g354.8 g
Fiber:8.4 g33.7 g
Water:320.5 ml1282 ml
Fat:34 g135.8 g
Micronutrients
Sugar:9.7 g38.8 g
Saturated fat:21.2 g84.7 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1206.2 mg4824.6 mg
Potassium:1224.5 mg4898 mg
Calcium:192.1 mg768.4 mg
Iron:7.6 mg30.2 mg
Magnesium:166.5 mg666 mg
Zinc:3.6 mg14.3 mg
Phosphorus:456.1 mg1824.4 mg
Vitamin C:86.7 mg346.9 mg
Vitamin A:29.8 µg119 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 200°C. Tofu, ki ste ga predhodno obtežili, da izteče odvečna voda, narežite na kocke. V skledi ga nežno premešajte s koruznim škrobom, oljem in ščepcem soli. Razporedite po pekaču in pecite 25–30 minut, da postane zlat in hrustljav. Na polovici peke premešajte.
2
Jasminov riž stresite v cedilo in ga spirajte pod hladno vodo, dokler voda ni povsem bistra (približno 1-2 minuti). To je ključno za puhast riž, ki se ne sprijema.
3
V kozici zmešajte opran riž, kokosovo mleko, vodo, sol in javorjev sirup. Zavrite na srednjem ognju. Ko zavre, takoj zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte 15–18 minut. Ne dvigujte pokrova. Po kuhanju odstavite z ognja in pustite pokrito počivati še 10 minut.
4
Medtem ko se riž kuha, v majhni kozici zmešajte vse sestavine za teriyaki omako. Kuhajte na nizkem ognju 3–5 minut, da se rahlo zgosti. Brokoli in edamame skuhajte na pari (približno 5 minut), da ostaneta čvrsta in živo zelena.
5
Riž narahlo premešajte z vilicami. V skledo naložite porcijo kokosovega riža, dodajte pečen tofu, brokoli, edamame in avokado. Vse skupaj prelijte s teriyaki omako ter potresite z mlado čebulo in sezamom.
Nutritional benefits
Ta obrok prispeva k regeneraciji telesa po aktivnosti, saj kombinacija sojinih beljakovin (tofu, edamame) in kakovostnih ogljikovih hidratov optimalno polni glikogenske zaloge.
Similar recipes
6 g
5 g
19 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.