Main courseLow carbVegetarian€€
Zelenjavna zloženka iz pečice na mediteranski način
Ta zelenjavna zloženka iz pečice prinaša vse barve in okuse Mediterana na enem pekaču. Pripravljena iz svežih jajčevcev, bučk in paprik, je ta jed popolna izbira za lahka in hranljiva rastlinska kosila.
Prep time
15 min
Cook time
35 min
Total time
50 min
Servings
4
Recipe
Za zelenjavno osnovo
Eggplant, raw
1 largeSquash, summer, green, zucchini, includes skin, raw
2 mediumPeppers, bell, red, raw
2 mediumTomatoes, grape, raw
250 gOnions, red, raw
1 largeGarlic, raw
4 cloveZa začimbe in zaključek
Oil, olive, extra virgin
3 tbspHERBES DE PROVENCE
1 tspBLACK OLIVES
50 gSalt, table, iodized
Basil, fresh
Per servingTotal
Calories:90.2 kcal360.9 kcal
Protein:2.1 g8.2 g
Carbohydrates:11.4 g45.7 g
Fiber:3.8 g15.2 g
Water:187.8 ml751.2 ml
Fat:4 g15.9 g
Micronutrients
Sugar:2.2 g8.8 g
Saturated fat:2.6 g10.3 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:721.3 mg2885 mg
Potassium:474.2 mg1896.8 mg
Calcium:81.2 mg324.6 mg
Iron:1.3 mg5.1 mg
Magnesium:27.8 mg111 mg
Zinc:0.5 mg1.9 mg
Phosphorus:70.4 mg281.5 mg
Vitamin C:36 mg143.9 mg
Vitamin A:0 µg0 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko, kar bo preprečilo prijemanje in olajšalo čiščenje.
2
V veliki skledi zmešajte narezane jajčevce, bučke, paprike in čebulo. Dodajte oljčno olje, zelišča, sol in poper ter vse skupaj dobro premešajte, da je zelenjava enakomerno prekrita.
3
Zelenjavo stresite na pekač in jo razporedite v enem sloju. Ne prenapolnite pekača, da se zelenjava peče in ne duši. Med zelenjavo vstavite strte stroke česna.
4
Pecite v ogreti pečici 20 minut. Nato pekač vzemite ven, dodajte češnjeve paradižnike in olive ter zelenjavo rahlo premešajte.
5
Pecite še 15 minut oziroma dokler zelenjava na robovih ni zlato rjava in karamelizirana, paradižniki pa se razpočijo.
6
Pečen česen iztisnite iz lupin neposredno čez zelenjavo in premešajte. Okrasite s svežo baziliko in postrezite toplo ali sobne temperature.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in vlaknin iz raznobarvne zelenjave, ta obrok podpira delovanje imunskega sistema in zdravo prebavo.
Similar recipes
42 g
10 g
32 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.