Glavno jeloVegetarijansko€
Domača juha s kislim zeljem in fižolom
Hranljiva in krepčilna juha s kislim zeljem in fižolom. Idealna izbira za hladne dni, ki podpira vašo prebavo in imunski sistem.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Zelje, kislo
500 gFižol, rjavi, v konzervi
400 gČebula
1 srednjeČesen
2 režanjKorenje
2 srednjeJušna osnova, zelenjavna
1000 mlOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaPaprika, mleta
1 žličicaLovorjev list
2 cijeliKumina, semena
0.5 žličicaSol, poper
Po porcijiUkupno
Kalorije:186.4 kcal745.4 kcal
Proteini:9.3 g37.1 g
Ugljikohidrati:34.3 g137 g
Vlakna:12.7 g50.7 g
Voda:484.1 ml1936.3 ml
Masti:2 g8.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.8 g27.3 g
Zasićene masti:1.3 g5.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1807.1 mg7228.2 mg
Kalij:657.8 mg2631.1 mg
Kalcij:123.1 mg492.5 mg
Željezo:3.7 mg14.8 mg
Magnezij:56.2 mg224.8 mg
Cink:1.2 mg4.6 mg
Fosfor:145 mg579.9 mg
Vitamin C:25 mg99.8 mg
Vitamin A:312.9 µg1251.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Na oljčnem olju v velikem loncu prepražite sesekljano čebulo in na kolobarje narezano korenje, dokler se čebula ne zmehča in postane steklena.
2
Dodajte strt česen, kumino in mleto rdečo papriko. Na hitro popražite (le 30 sekund), da začimbe zadišijo, nato primešajte kislo zelje.
3
Zalijte z jušno osnovo, dodajte lovorjeva lista in poper. Pokrijte in na zmernem ognju kuhajte približno 20 minut, da se zelje in korenje zmehčata.
4
V lonec stresite odcejen fižol. Odvzemite približno eno zajemalko juhe (vključno s fižolom) in jo v ločeni posodi s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko zmes, nato jo vrnite v lonec. To bo juho naravno zgostilo brez uporabe moke.
5
Vse skupaj kuhajte še dodatnih 5–10 minut, da se okusi povežejo. Po potrebi dosolite (pazite, ker je zelje že slano).
6
Pred postrežbo potresite s svežim peteršiljem in po želji dodajte kapljico kakovostnega oljčnega olja.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in fermentiranega zelja, ta jed podpira delovanje črevesnega mikrobioma in prispeva k boljši prebavi.
Slični recepti
24 g
52 g
22 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.