Glavno jeloVegetarijansko€

Hrustljavi bučkini ocvrtki s koruzo, feto in svežo mlado čebulo

Ti bučkini ocvrtki s koruzo so popoln lahek obrok ali priloga. Kombinacija sladke koruze, slane fete in hrustljavih bučk ustvari osvežilen grižljaj, pripravljen v manj kot 30 minutah.

Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4

Recept

Bučka
2 srednje
Koruza, sladka
150 g
Sir, feta
100 g
Čebula, mlada
2 srednje
Jajce
2 komad
Moka, pirina, polnozrnata
80 g
Zdrob, koruzni
30 g
Česen
1 režanj
Sol
1 prstohvat
Poper
0.25 žličica
Peteršilj, sveži
1 žlica
Olje, olivno, ekstra deviško

Po porcijiUkupno
Kalorije:249.3 kcal997.2 kcal
Proteini:12.4 g49.6 g
Ugljikohidrati:32.4 g129.6 g
Vlakna:4.2 g16.6 g
Voda:170.2 ml680.7 ml
Masti:8.8 g35 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.9 g15.4 g
Zasićene masti:4.3 g17 g
Kolesterol:115.3 mg461 mg
Natrij:361 mg1443.9 mg
Kalij:478.8 mg1915.1 mg
Kalcij:177.9 mg711.7 mg
Željezo:2.3 mg9.1 mg
Magnezij:64.9 mg259.6 mg
Cink:2.2 mg8.9 mg
Fosfor:282.2 mg1128.9 mg
Vitamin C:23.3 mg93 mg
Vitamin A:89.5 µg357.8 µg
Vitamin D:0.6 µg2.4 µg
Vitamin B12:0.7 µg2.6 µg

Upute

1
Bučki naribajte na grobo. Posujte jih s ščepcem soli in pustite stati 10 minut. Nato jih prestavite v kuhinjsko krpo in močno ožemite, da odstranite vso odvečno vodo. To je ključno, da ocvrtki ne bodo razmočeni.
2
V veliki skledi zmešajte ožete bučke, koruzo, nadrobljeno feto, mlado čebulo in česen.
3
Dodajte razžvrkljani jajci in zelišča. Dobro premešajte.
4
V zmes vsujte moko in koruzni zdrob. Mešajte le toliko, da dobite gosto in enakomerno maso. Če je masa še vedno preveč tekoča, dodajte žlico moke.
5
V ponvi segrejte malo oljčnega olja na srednji temperaturi. Z žlico polagajte kupčke mase v ponev in jih rahlo sploščite.
6
Pecite 3–4 minute na vsaki strani, oziroma dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
7
Ocvrtke odložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa postrezite z žlico grškega jogurta.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti luteina iz koruze in bučk, ta obrok podpira zdravje oči in ščiti celice pred oksidativnimi poškodbami.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.