Glavno jeloVegetarijansko€

Hrustljavi polpeti iz prosene kaše z naribano zelenjavo in mediteranskimi zelišči

Zdrav in nasiten recept za polpete iz prosene kaše z bučkami in korenčkom. Brezglutenski rastlinski obrok, ki je idealen za lahko kosilo ali malico, bogat z minerali in vlakninami.

Vrijeme pripreme

20 min

Vrijeme kuhanja

15 min

Ukupno vrijeme

35 min

Broj porcija

4

Recept

Upute

1

Proseno kašo na cedilu temeljito sperite z vročo vodo, da odstranite morebitno grenčico. Skuhajte jo v zelenjavni jušni osnovi (razmerje približno 1:2.5). Kašo kuhajte kakšno minuto dlje kot običajno, da postane rahlo lepljiva, nato jo popolnoma ohladite.

2

Bučko naribajte, jo rahlo posolite in pustite stati 10 minut. Nato jo z rokami ali preko gaze močno ožmite, da odstranite vso odvečno vodo (to je ključno, da polpeti ne bodo razpadali).

3

V veliki skledi zmešajte ohlajeno proseno kašo, ožeto bučko, nariban korenček in strt česen.

4

Dodajte jajci, majaron, kurkumo, sol in poper. Postopoma vmešajte čičerikino moko. Masa mora biti dovolj čvrsta, da lahko z navlaženimi rokami oblikujete polpete. Če je preveč mehka, dodajte še žlico moke ali drobtin.

5

Maso pustite počivati 10 minut, da se sestavine povežejo.

6

V ponvi segrejte olivno olje. Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite v ponev.

7

Pecite na zmernem ognju 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave in hrustljave skorjice.

Prehrambene prednosti

Prosena kaša je naravno brezglutensko žito, bogato s silicijem in magnezijem, kar v kombinaciji z vlakninami iz zelenjave podpira zdravo kožo, lase in prebavo.