Glavno jelo€€
Piščančji stir-fry z zelenjavo
Piščančji stir-fry je popolna izbira za hitro in zdravo kosilo. Ta recept združuje sočne koščke piščanca, hrustljavo zelenjavo in aromatično omako za uravnotežen obrok.
Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
4
Recept
Meso in zelenjava
Piščanec, prsni file
500 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaBrokoli, cvetovi
1 glavicaPaprika, rdeča
1 srednjeKorenje
2 srednjeStročji fižol
150 gAromatična omaka
Jušna osnova, piščančja
120 mlTamari omaka
60 mlMed
1 žlicaOlje, sezamovo
1 žličicaKis, rižev
1 žlicaČesen
2 režanjIngver, sveži
1 žlicaŠkrob, koruzni
1 žlicaZa postrežbo
Čebula, mlada
1 komadSemena, sezamova
Po porcijiUkupno
Kalorije:247.3 kcal989.1 kcal
Proteini:33.8 g135 g
Ugljikohidrati:21.9 g87.6 g
Vlakna:5 g20 g
Voda:303.3 ml1213 ml
Masti:4.3 g17.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.8 g35.2 g
Zasićene masti:1.4 g5.4 g
Kolesterol:90.9 mg363.7 mg
Natrij:1074.3 mg4297.3 mg
Kalij:985.9 mg3943.5 mg
Kalcij:80 mg319.9 mg
Željezo:2.1 mg8.5 mg
Magnezij:76.1 mg304.3 mg
Cink:1.5 mg6.1 mg
Fosfor:383.7 mg1534.6 mg
Vitamin C:123.4 mg493.5 mg
Vitamin A:338.2 µg1352.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Piščančje prsi narežite na grižljaj velike kocke. Brokoli razdelite na majhne cvetove, papriko narežite na trakove, korenje pa na tanke kolobarje ali palčke.
2
V manjši posodici zmešajte piščančjo osnovo, sojino omako, med, sezamovo olje, rižev kis, sesekljan česen in ingver. V ločeni skodelici zmešajte koruzni škrob s hladno vodo (za zgostitev kasneje).
3
V veliki ponvi ali voku na srednje močnem ognju segrejte pol žlice olja. Dodajte piščanca v eni plasti (ne prenatrpajte ponve). Pecite 3–4 minute na vsaki strani, da lepo porjavi in je prepečen. Prestavite piščanca na krožnik.
4
V isto ponev dodajte preostalo olje. Dodajte brokoli, korenje in papriko. Pražite 4–5 minut ob stalnem mešanju. Zelenjava mora ostati hrustljava ("al dente"), ne sme se razkuhati.
5
Vrnite piščanca v ponev k zelenjavi. Premešajte omako (da se sestavine ne usedejo) in jo prelijte čez jed. Ko omaka zavre, vmešajte mešanico koruznega škroba in kuhajte še 1 minuto, da se omaka zgosti in oprime sestavin. Postrezite potreseno z mlado čebulo in sezamom.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin ta jed podpira regeneracijo mišic in dolgotrajen občutek sitosti brez nenadnih skokov krvnega sladkorja.
Slični recepti
38 g
32 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.