Glavno jelo€€€
Sveži vietnamski zvitki s kozicami in kremno arašidovo omako
Odkrijte svežino Vietnama s temi barvitimi zvitki, ki združujejo sočne kozice, hrustljavo zelenjavo in domačo arašidovo omako. Popoln obrok za lahkotno kosilo ali večerjo.
Vrijeme pripreme
31 min
Vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
36 min
Broj porcija
2
Recept
Za zvitke
Rižev papir
8 listKozice
200 gRiževi rezanci
50 gKorenje
1 velikKumara
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeZelena solata, celi listi
4 listMeta, sveža
1 pregrštDrobnjak, sveži
1 pregrštZa arašidovo omako
Arašidovo maslo
2 žlicaTamari omaka
1 žlicaIngver, sveži
1 žličicaLimeta, sok
1 žličicaMed
1 žličicaVoda
3 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:326.2 kcal652.4 kcal
Proteini:21.5 g42.9 g
Ugljikohidrati:41 g82 g
Vlakna:4.7 g9.3 g
Voda:254.3 ml508.6 ml
Masti:8.4 g16.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:11.1 g22.2 g
Zasićene masti:1.7 g3.4 g
Kolesterol:127 mg254 mg
Natrij:738.4 mg1476.8 mg
Kalij:708.7 mg1417.3 mg
Kalcij:116 mg232 mg
Željezo:1.5 mg3 mg
Magnezij:66.3 mg132.6 mg
Cink:1.2 mg2.4 mg
Fosfor:169.2 mg338.4 mg
Vitamin C:86.7 mg173.4 mg
Vitamin A:486.2 µg972.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Riževe rezance prelijte z vrelo vodo, pustite stati 3–5 minut, nato jih odcedite in sperite pod hladno vodo.
2
V majhni skledici zmešajte arašidovo maslo, sojino omako, ingver, limetin sok in med. Postopoma dodajajte toplo vodo, dokler ne dobite gladke, kremne omake.
3
V plitvo skledo vlijte mlačno vodo. List riževega papirja za 5–10 sekund pomočite v vodo, da se rahlo zmehča (vendar ne preveč), in ga položite na vlažno desko.
4
Na spodnjo tretjino papirja položite kos solate, malo rezancev in narezano zelenjavo (korenček, kumaro, papriko) ter sveža zelišča.
5
Na sredino papirja (nad zelenjavo) položite tri repe kozic s hrbtno stranjo navzdol – tako bodo po zvijanju vidne skozi papir.
6
Spodnji del papirja prepognite čez nadev, nato zavihajte stranske robove navznoter in vse skupaj tesno zvijte do konca. Ponovite z ostalimi listi.
7
Zvitke postrezite takoj, prerezane na pol ali cele, skupaj s pripravljeno arašidovo omako.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in omega-3 maščobnih kislin iz kozic, ta obrok podpira zdravje srca in regeneracijo tkiv, hkrati pa zagotavlja obilo antioksidantov iz sveže zelenjave.
Slični recepti
36 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.