Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Kremna juha od brokule s prženim bademima i porilukom
Hranjiva i zasitna juha od brokule s bademima, koja svojom kremastom teksturom bez mliječnih proizvoda oduševi i najzahtjevnije sladokusce. Savršena kombinacija antioksidansa i zdravih masnoća za lagan obrok.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4
Recept
Za juhu
Brokula, cvjetovi
600 gPoriluk
1 velikČešnjak
2 režanjTemeljac, povrtni
800 mlBademi
60 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaMuškatni oraščić
0.5 žličicaSol, svježe mljeveni crni papar
Za posip
Listići badema
20 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
Po porcijiUkupno
Kalorije:256.3 kcal1025.2 kcal
Proteini:9.6 g38.4 g
Ugljikohidrati:19 g75.8 g
Vlakna:7.7 g30.7 g
Voda:364.4 ml1457.5 ml
Masti:18 g72.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.8 g23.1 g
Zasićene masti:2.3 g9.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:662.7 mg2650.7 mg
Kalij:788.4 mg3153.7 mg
Kalcij:153.5 mg613.8 mg
Željezo:2.3 mg9.3 mg
Magnezij:94.9 mg379.6 mg
Cink:1.5 mg5.8 mg
Fosfor:217.8 mg871.1 mg
Vitamin C:135.1 mg540.3 mg
Vitamin A:74.5 µg298.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu propržite narezani poriluk dok ne omekša (otprilike 5 minuta). Pred kraj dodajte nasjeckani češnjak i muškatni oraščić, da zamirišu.
2
Dodajte narezanu brokulu (i stabljike, koje su pune vlakana) i namočene bademe. Sve zajedno prelijte vrućom juhom (osnovom).
3
Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 12–15 minuta, dok brokula ne omekša potpuno.
4
Dok se juha kuha, na suhoj tavi na niskoj vatri brzo popržite listiće badema do zlatno-smeđe boje. Odložite sa strane.
5
Kada je povrće skuhano, juhu štapnim mikserom miksajte dok ne postane potpuno glatka, kremasta teksture. Ako je juha pregusta, dodajte još malo vruće vode ili osnove.
6
Juhu probajte i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite u zagrijanim tanjurima, pospite prženim bademima i prelijte maslinovim uljem.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vitamina C iz brokule i vitamina E iz badema, ovo jelo podržava rad imunološkog sustava i štiti stanice od oksidativnog stresa.
Slični recepti
14 g
7 g
34 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.