Glavno jeloVegetarijansko€€
Pečena karfiolska šawarma s slanutkom i tahini prelivom
Otkrijte snagu orijentalnih začina u ovoj zdravoj verziji šawarme. Pečena karfiolska šawarma s hrskavim slanutkom i kremastim tahinijem savršen je veganski obrok, pun vlakana i antioksidansa.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
2
Recept
Za karfiol i slanutak
Cvjetača
1 glavicaSlanutak, u konzervi
250 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaKumin, mljeveni
1 žličicaKorijander, mljeveni
1 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaKurkuma, sušena
0.5 žličicaCimet
0.25 žličicaSol, papar
Za tahini preliv
Tahini
3 žlicaLimunov sok
2 žlicaČešnjak
1 režanjJavorov sirup
1 žličicaVoda
2 žlicaZa posluživanje
Kvinoja
100 gPeršin, svježi
1 pregrštCrveni luk
0.5 srednjePo porcijiUkupno
Kalorije:745.5 kcal1491 kcal
Proteini:27.5 g54.9 g
Ugljikohidrati:88.7 g177.4 g
Vlakna:22.4 g44.7 g
Voda:429.4 ml858.8 ml
Masti:35 g70 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.9 g19.8 g
Zasićene masti:4.9 g9.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:381.2 mg762.3 mg
Kalij:1775.8 mg3551.5 mg
Kalcij:314.2 mg628.3 mg
Željezo:9.7 mg19.4 mg
Magnezij:238.4 mg476.8 mg
Cink:4.9 mg9.7 mg
Fosfor:688.7 mg1377.4 mg
Vitamin C:176.4 mg352.8 mg
Vitamin A:82.1 µg164.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Zagrijte pećnicu na 200 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
2
U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, kumin, korijander, papriku, kurkumu, cimet, sol i papar. Dodajte cvjetove karfiola i slanutak te dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno prekrili začinima.
3
Sadržaj zdjele istresite na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25–30 minuta, dok karfiol ne omekša i na rubovima postane zlatnosmeđ, a slanutak lagano hrskav.
4
Dok se peče, pripremite preliv: u maloj zdjelici pomiješajte tahini, limunov sok, češnjak i javorov sirup. Postupno dodajte toplu vodu i miješajte dok ne dobijete glatku, tekuću umak.
5
Kuhanu kvinoju ili bulgur rasporedite u dvije zdjele. Dodajte pečeni karfiol i slanutak.
6
Prelijte tahini umakom, dodajte crveni luk i pospite svježim peršinom. Poslužite toplo.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vlakana iz karfiola i slanutka ovaj obrok pridonosi zdravoj probavi i pruža dugotrajan osjećaj sitosti.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.