Glavno jeloVegetarijansko€

Zlatna prosena kaša s karameliziranom mrkvom, kurkumom i bučinim sjemenkama

Prosena kaša s mrkvom i kurkumom protuupalni je, hranjivi i bezglutenski obrok koji svojom sunčanom bojom i bogatom teksturom brine za dugotrajnu energiju i regeneraciju tijela.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
2

Recept

Prosena kaša
150 g
Mrkva
2 srednje
Ljutika
1 malo
Temeljac, povrtni
500 ml
Kurkuma, sušena
1 žličica
Papar
0.25 žličica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Sjemenke, bučine
20 g
Peršin, svježi
1 žlica
Đumbir, mljeveni
1 prstohvat
Sol

Po porcijiUkupno
Kalorije:506.9 kcal1013.7 kcal
Proteini:11.8 g23.6 g
Ugljikohidrati:71 g142 g
Vlakna:10.9 g21.8 g
Voda:311.7 ml623.4 ml
Masti:19.7 g39.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.4 g8.8 g
Zasićene masti:3.4 g6.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:809.5 mg1619 mg
Kalij:584.4 mg1168.8 mg
Kalcij:56.3 mg112.6 mg
Željezo:4.9 mg9.8 mg
Magnezij:131.8 mg263.6 mg
Cink:2.7 mg5.4 mg
Fosfor:264.6 mg529.1 mg
Vitamin C:14.6 mg29.1 mg
Vitamin A:568.1 µg1136.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Prosenu kašu na cjedilu isperite najprije hladnom, a zatim vrelom vodom kako biste uklonili eventualnu gorčinu. Dobro je ocijedite.
2
U posudi zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite nasjeckani ljutiku dok ne postakli. Dodajte naribanu mrkvu i pržite je 3 minute, da se lagano karamelizira i oslobodi boju.
3
U posudu ubacite ocijeđenu prosenu kašu. Miješajte i pržite 2 minute, da se zrna obavijaju uljem i dobiju nježan orašasti miris.
4
Dodajte kurkumu, crni papar i đumbir. Promiješajte i odmah zalijte vrućom juhom.
5
Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum, poklopite posudu i kuhajte 15–18 minuta, dok kaša ne upije svu tekućinu. Za vrijeme kuhanja ne miješajte.
6
Ugasite vatru i ostavite poklopljenu kašu da odstoji još 5 minuta. U međuvremenu na suhoj tavi brzo popržite bučine sjemenke.
7
Kašu promiješajte vilicom (da ostane rahla), umiješajte peršin i pospite prženim bučinim sjemenkama.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja kurkumina i dodanog piperina (iz crnog papra), ovaj obrok djeluje protuupalno i podržava prirodno razdoblje detoksikacije tijela.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.