Glavno jelo€
Pileće mesne okruglice s pireom od cvjetače
Pileće mesne okruglice, pečene u pećnici, iznenađujuće su sočne i lagane, bez osjećaja težine nakon obroka. Uz jednostavnu pripremu i visok udio bjelančevina nude domaći okus u zdravijoj, modernoj verziji, a u kombinaciji s pireom od cvjetače predstavljaju savršeno uravnotežen ručak.
Vrijeme pripreme
25 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
Za mesne okruglice:
Mljeveno meso, piletina
500 gKrušne mrvice
50 gSir, parmezan, naribani
40 gJaje
1 komadUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaČešnjak
2 režanjPeršin, svježi
10 gSol
1 prstohvatSol, papar
1 žličicaZa brzi umak:
Rajčica, pelati, na komadiće
400 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žličicaČešnjak
1 režanjZa pire od cvjetače:
Krumpir
400 gCvjetača
1 glavicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaMlijeko
50 mlSol, muškatni oraščić
Po porcijiUkupno
Kalorije:551.2 kcal2204.8 kcal
Proteini:34.5 g138 g
Ugljikohidrati:42.3 g169.3 g
Vlakna:20.3 g81.3 g
Voda:335.4 ml1341.6 ml
Masti:27.7 g110.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.3 g33.2 g
Zasićene masti:7.3 g29.2 g
Kolesterol:163.9 mg655.4 mg
Natrij:946.9 mg3787.6 mg
Kalij:1650.3 mg6601.3 mg
Kalcij:185.5 mg741.8 mg
Željezo:3.4 mg13.7 mg
Magnezij:87.8 mg351 mg
Cink:3.5 mg13.9 mg
Fosfor:467.2 mg1868.6 mg
Vitamin C:97.4 mg389.7 mg
Vitamin A:62.5 µg249.9 µg
Vitamin D:0.5 µg1.9 µg
Vitamin B12:1.1 µg4.2 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Pomiješajte sve sastojke za okruglice (meso, krušne mrvice, parmezan, jaje, ulje, začine), oblikujte okruglice i stavite ih na lim za pečenje. Pecite 20 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe.
2
Dok se okruglice peku, u većem loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte narezani krumpir. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte i cvjetove cvjetače. Kuhajte još 10–12 minuta, dok oboje ne postane potpuno mekano.
3
U manjoj tavi na žličici ulja kratko popržite zgnječeni češnjak, da zamiriše (ne smije porumeniti). Dodajte pelate, sol i origano. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta, da se umak zgusne. Uklonite češnjak.
4
Krumpir i cvjetaču ocijedite. Vratite u lonac, dodajte maslac, mlijeko i prstohvat muškatnog oraščića. Protisnite tijeskom za krumpir (za rustikalan izgled) ili propasirajte (za kremastu teksturu). Po potrebi dosolite.
5
Na tanjur stavite obilnu porciju pirea od cvjetače. Prelijte toplim umakom od rajčice i na vrh stavite 4–5 pečenih mesnih okruglica. Ukrasite svježim peršinom ili bosiljkom.
Prehrambene prednosti
Pečenje mesnih okruglica u pećnici smanjuje unos nepotrebnih masnoća u usporedbi s prženjem, a zamjena polovice krumpira cvjetačom u pireu snižava glikemijski indeks obroka i povećava unos vlakana, što osigurava dugotrajniju energiju bez naglih oscilacija razine šećera u krvi.
Slični recepti
3 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.