Glavno jeloVegetarijansko€
Domaća juha s kiselim zeljem i grahom
Hranjiva i okrepljujuća juha s kiselim zeljem i grahom. Idealan izbor za hladne dane, koji podupire vašu probavu i imunološki sustav.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Kupus, kiseli
500 gGrah, smeđi, u konzervi
400 gLuk
1 srednjeČešnjak
2 režanjMrkva
2 srednjeTemeljac, povrtni
1000 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaPaprika, mljevena
1 žličicaLovorov list
2 cijeliKumin, sjemenke
0.5 žličicaSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:249.6 kcal998.4 kcal
Proteini:9.3 g37.1 g
Ugljikohidrati:34.3 g137 g
Vlakna:12.7 g50.7 g
Voda:484.1 ml1936.3 ml
Masti:9.1 g36.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.8 g27.3 g
Zasićene masti:1.3 g5.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1807.1 mg7228.2 mg
Kalij:657.8 mg2631.1 mg
Kalcij:123.1 mg492.5 mg
Željezo:3.7 mg14.8 mg
Magnezij:56.2 mg224.8 mg
Cink:1.2 mg4.6 mg
Fosfor:145 mg579.9 mg
Vitamin C:25 mg99.8 mg
Vitamin A:312.9 µg1251.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Na maslinovom ulju u velikom loncu propržite sjeckani luk i na kolutove narezanu mrkvu, dok se luk ne omekša i postane staklast.
2
Dodajte zgnječeni češnjak, kumin i mljevenu crvenu papriku. Kratko propržite (samo 30 sekundi), da začini zamirišu, zatim umiješajte kiselo zelje.
3
Zalijte temeljcem, dodajte lovorove listove i papar. Poklopite i na umjerenoj vatri kuhajte oko 20 minuta, da se zelje i mrkva omekšaju.
4
U lonac ubacite ocijeđeni grah. Izvadite otprilike jednu kutlaču juhe (uključujući grah) i u posebnoj posudi štapnim mikserom je propasirajte u glatku smjesu, zatim je vratite u lonac. Time će se juha prirodno zgusnuti bez upotrebe brašna.
5
Sve zajedno kuhajte još dodatnih 5–10 minuta, da se okusi povežu. Po potrebi dosolite (pazite, jer je zelje već slano).
6
Prije posluživanja pospite svježim peršinom i po želji dodajte kapljicu kvalitetnog maslinovog ulja.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vlakana i fermentiranog zelja, ovo jelo podupire rad crijevnog mikrobioma i doprinosi boljoj probavi.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.