Vegetarijansko€€

Hrustljava polnozrnata tortilja s tofujem, črnim fižolom in avokadovo kremo

Pripravite hranljiv in nasiten obrok s polnozrnato tortiljo, hrustljavo pečenim tofujem, črnim fižolom in osvežilno avokadovo kremo. Popolna izbira za zdrav rastlinski zajtrk ali kosilo.

Vrijeme pripreme

15 min

Vrijeme kuhanja

10 min

Ukupno vrijeme

25 min

Broj porcija

2

Recept

Upute

1

Tofu zvijte v papirnate brisače in ga za 5 minut obtežite, da iztisnete odvečno vodo. Nato ga narežite na majhne kocke.

2

V skledi zmešajte koruzni škrob, dimljeno papriko, rimsko kumino in sol. Kocke tofuja povaljajte v mešanici, da so enakomerno prekrite.

3

V ponvi segrejte olje in tofu na zmernem ognju pecite približno 8–10 minut, dokler ne postane hrustljav z vseh strani.

4

Med peko tofuja pripravite omako: v posodici zmečkajte avokado, vmešajte jogurt, sesekljan česen in limetin sok.

5

Tortiljo na hitro pogrejte v suhi ponvi. Na sredino razmažite avokadovo kremo, dodajte špinačo, črni fižol, narezan paradižnik in pečene kocke tofuja.

6

Tortiljo tesno zvijte (najprej zaprite spodnji del, nato stranska) in jo po želji še za pol minute popecite v ponvi, da se zapre.

Prehrambene prednosti

Zaradi kombinacije rastlinskih beljakovin iz tofuja in visokega deleža vlaknin iz črnega fižola ter polnozrnate tortilje, ta obrok zagotavlja stabilno raven sladkorja v krvi in dolgotrajno sitost.