Glavno jelo€€
Pileći stir-fry s povrćem
Pileći stir-fry savršen je izbor za brz i zdrav ručak. Ovaj recept spaja sočne komadiće piletine, hrskavo povrće i aromatičan umak za uravnotežen obrok.
Vrijeme pripreme
18 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
4
Recept
Meso i povrće
Piletina, prsni file
500 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaBrokula, cvjetovi
1 glavicaPaprika, crvena
1 srednjeMrkva
2 srednjeMahune
150 gAromatičan umak
Temeljac, pileći
120 mlTamari umak
60 mlMed
1 žlicaUlje, sezamovo
1 žličicaOcat, rižev
1 žlicaČešnjak
2 režanjĐumbir, svježi
1 žlicaŠkrob, kukuruzni
1 žlicaZa posluživanje
Mladi luk
1 komadSjemenke sezama
Po porcijiUkupno
Kalorije:278.9 kcal1115.6 kcal
Proteini:33.8 g135 g
Ugljikohidrati:21.9 g87.6 g
Vlakna:5 g20 g
Voda:303.3 ml1213 ml
Masti:7.8 g31.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.8 g35.2 g
Zasićene masti:1.4 g5.4 g
Kolesterol:90.9 mg363.7 mg
Natrij:1074.3 mg4297.3 mg
Kalij:985.9 mg3943.5 mg
Kalcij:80 mg319.9 mg
Željezo:2.1 mg8.5 mg
Magnezij:76.1 mg304.3 mg
Cink:1.5 mg6.1 mg
Fosfor:383.7 mg1534.6 mg
Vitamin C:123.4 mg493.5 mg
Vitamin A:338.2 µg1352.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pileća prsa narežite na kockice zalogajne veličine. Brokulu razdvojite na manje cvjetove, papriku narežite na trakice, a mrkvu na tanke kolutiće ili štapiće.
2
U manjoj posudi pomiješajte pileću osnovu, sojin umak, med, sezamovo ulje, rižin ocat, sjeckani češnjak i đumbir. U posebnoj zdjelici pomiješajte kukuruzni škrob s hladnom vodom (za kasnije zgušnjavanje).
3
U velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri zagrijte pola žlice ulja. Dodajte piletinu u jednom sloju (ne prepunjujte tavu). Pecite 3–4 minute sa svake strane, dok lijepo ne porumeni i ne bude pečena. Prebacite piletinu na tanjur.
4
U istu tavu dodajte preostalo ulje. Dodajte brokulu, mrkvu i papriku. Pržite 4–5 minuta uz stalno miješanje. Povrće mora ostati hrskavo ("al dente"), ne smije se prekuhati.
5
Vratite piletinu u tavu s povrćem. Promiješajte umak (da se sastojci ne slegnu) i prelijte ga preko jela. Kada umak zavrije, umiješajte mješavinu kukuruznog škroba i kuhajte još 1 minutu, da se umak zgusne i obavije sastojke. Poslužite posuto mladim lukom i sezamom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja bjelančevina i vlakana, ovo jelo podržava regeneraciju mišića i dugotrajan osjećaj sitosti bez naglih skokova šećera u krvi.
Slični recepti
3 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.