Glavno jelo€€
Hrskava domaća pita s piletinom, prhkim tijestom i lukom porilukom
Pripremite vrhunsku pitu s piletinom i prhkim tijestom koja spaja sočne komadiće piletine, aromatičan luk poriluk i hrskavu koricu od cjelovitog brašna. Odličan izbor za uravnotežen obiteljski ručak.
Vrijeme pripreme
25 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
70 min
Broj porcija
4
Recept
Za prhko tijesto
Brašno, bijelo
150 gBrašno, pirovo, integralno
100 gMaslac
125 gSol
1 prstohvatJaje
1 komadVoda
4 žlicaZa nadjev
Piletina, prsni file
500 gPoriluk
2 komadMrkva
2 srednjeGljive, šampinjoni
200 gGrašak, smrznuti
100 gČešnjak
2 režanjTemeljac, pileći
350 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaBrašno, cjelovito pšenično
1 žlicaTimijan, suhi
1 žličicaSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:705.6 kcal2822.2 kcal
Proteini:43.2 g172.6 g
Ugljikohidrati:60.4 g241.6 g
Vlakna:8.7 g34.9 g
Voda:362.5 ml1450 ml
Masti:34.5 g137.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.4 g29.4 g
Zasićene masti:17.5 g70.1 g
Kolesterol:204.6 mg818.4 mg
Natrij:479.1 mg1916.3 mg
Kalij:1084.3 mg4337.3 mg
Kalcij:112.1 mg448.2 mg
Željezo:6.4 mg25.4 mg
Magnezij:110.4 mg441.6 mg
Cink:3 mg12.1 mg
Fosfor:553.6 mg2214.2 mg
Vitamin C:6.4 mg25.6 mg
Vitamin A:513.8 µg2055 µg
Vitamin D:0.4 µg1.4 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.8 µg
Upute
1
U posudi pomiješajte obje vrste brašna i sol. Dodajte hladan maslac i prstima brzo umijesite smjesu sličnu mrvicama. Dodajte hladnu vodu i brzo oblikujte kuglu tijesta. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
2
U velikoj tavi na ulju popržite piletinu dok lagano ne porumeni. Dodajte poriluk, mrkvu i šampinjone. Pecite 5–8 minuta, dok se povrće ne omekša. Dodajte češnjak i timijan.
3
Povrće i meso pospite žlicom brašna, promiješajte i postupno zalijte pilećom osnovom. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se umak ne zgusne. Na kraju umiješajte grašak te začinite solju i paprom.
4
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Nadjev istresite u pekač za pitu. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u krug koji je nešto veći od pekača.
5
Nadjev prekrijte tijestom, rubove čvrsto pritisnite uz rub pekača. Na sredini napravite mali zarez za paru. Tijesto premažite razmućenim jajetom.
6
Pecite 30–35 minuta odnosno dok tijesto ne postane zlatno-smeđe boje. Prije posluživanja ostavite da odstoji 5 minuta.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja bjelančevina i prehrambenih vlakana iz cjelovitog brašna, ovaj obrok doprinosi održavanju mišićne mase i dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.