Glavno jelo€€

Hrskava pita od poriluka s piletinom i umakom od gorušice

Domaća pita od poriluka s piletinom koja spaja nježno meso, aromatičan poriluk i hrskavu zlatnu koricu. Odličan uravnotežen obrok, pun bjelančevina i tješiteljskih okusa.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4

Recept

Za nadjev

Piletina, prsni file
600 g
Poriluk
2 komad
Češnjak
2 režanj
Temeljac, pileći
300 ml
Vrhnje za kuhanje
100 ml
Senf
1 žličica
Brašno, cjelovito pšenično
1 žlica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Sol
1 prstohvat

Za koricu

Lisnato tijesto
250 g
Jaje
1 komad

Po porcijiUkupno
Kalorije:671.4 kcal2685.5 kcal
Proteini:42.4 g169.7 g
Ugljikohidrati:35.7 g142.6 g
Vlakna:3.2 g12.9 g
Voda:269.3 ml1077.1 ml
Masti:40.8 g163.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.2 g12.7 g
Zasićene masti:13.4 g53.4 g
Kolesterol:183.9 mg735.4 mg
Natrij:582.9 mg2331.4 mg
Kalij:794.7 mg3178.8 mg
Kalcij:75.1 mg300.2 mg
Željezo:3.1 mg12.2 mg
Magnezij:68.8 mg275.3 mg
Cink:1.8 mg7.3 mg
Fosfor:440.6 mg1762.5 mg
Vitamin C:0.6 mg2.5 mg
Vitamin A:123.6 µg494.3 µg
Vitamin D:0.7 µg2.6 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg

Upute

1
U velikoj tavi na maslinovom ulju popržite komadiće piletine dok ne postanu zlatnosmeđi. Meso izvadite iz tave i stavite ga na stranu.
2
U istu tavu dodajte narezani poriluk i pirjajte ga na umjerenoj vatri 5–8 minuta, dok se potpuno ne omekša. Pred kraj umiješajte sjeckani češnjak.
3
Poriluk pospite brašnom i miješajte 1 minutu. Postupno ulijevajte temeljac i vrhnje, uz stalno miješanje, kako biste dobili glatki umak.
4
U umak vratite piletinu, umiješajte gorušicu, majčinu dušicu, sol i papar. Kuhajte još 2 minute, da se umak zgusne, zatim nadjev prelijte u pekač.
5
Lisnato tijesto razvijte i položite preko pekača kao poklopac. Rubove tijesta čvrsto pritisnite uz rub pekača, a na sredini nožem napravite mali zarez za izlaz pare.
6
Tijesto premažite razmućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C otprilike 20–25 minuta, dok pita ne postane zlatnosmeđa i hrskava.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela poriluka, koji djeluje kao prirodni prebiotik, i nemasnih pilećih bjelančevina, ovo jelo podupire zdravu probavu i regeneraciju mišića.

Slični recepti

Glavni obrok
10 min
Losos po toskanski u kremastom umaku sa špinatom i sušenim rajčicama
10 min832 kcal46 g16 g65 g
Glavni obrok
45 min
Hrskava američka salata od kupusa s jogurtovim prelivom
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
13 min
Sočna pržena pileća jetra s šarenom paprikom i lukom
13 min345 kcal42 g12 g14 g
Glavni obrok
15 min
Sočni pečeni losos s pestom i šarenim pečenim povrćem
15 min512 kcal36 g14 g36 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.