GrickaliceVegetarijansko€
Hrskavi čips od slatkog krumpira s ružmarinom i morskom solju
Pripremite najhrskaviji čips od slatkog krumpira u pećnici. Ovaj zdravi zalogaj bogat je beta-karotenom i pripremljen s minimalnom količinom kvalitetnog ulja.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
2
Recept
Slatki krumpir
500 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaŠkrob, kukuruzni
1 žličicaRužmarin
1 žličicaSol
0.5 žličicaPapar
0.25 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:338.2 kcal676.4 kcal
Proteini:4.1 g8.2 g
Ugljikohidrati:46.5 g92.9 g
Vlakna:11.6 g23.2 g
Voda:200.6 ml401.2 ml
Masti:15.2 g30.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:15.2 g30.3 g
Zasićene masti:2.4 g4.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:485.3 mg970.5 mg
Kalij:1241.1 mg2482.2 mg
Kalcij:66.8 mg133.6 mg
Željezo:1.3 mg2.5 mg
Magnezij:51.2 mg102.4 mg
Cink:0.9 mg1.8 mg
Fosfor:94.5 mg188.9 mg
Vitamin C:37.7 mg75.3 mg
Vitamin A:3.8 µg7.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Slatki krumpir operite (guljenje nije nužno ako je kora tanka). Mandolinom ga narežite na jednakomjerne kolutove debljine 1,5–2 mm.
2
Kriške namočite u zdjeli hladne vode najmanje 15 minuta. To će ukloniti višak škroba, što je ključno za hrskavu teksturu.
3
Krumpir temeljito ocijedite i osušite kuhinjskom krpom. Kriške moraju biti potpuno suhe prije nego dodate ulje.
4
U suhoj zdjeli krumpir promiješajte s uljem, kukuruznim škrobom, ružmarinom i paprom. Sol dodajte tek na kraju pečenja, kako krumpir ne bi ispustio vodu u pećnici.
5
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kriške rasporedite na pekač u jednom sloju, tako da se ne preklapaju.
6
Pecite 10–12 minuta s jedne strane, zatim ih okrenite i pecite još 10–12 minuta. Pažljivo pratite, jer slatki krumpir brzo prijeđe iz hrskavog u zagorjelo.
7
Kad je čips zlatnosmeđ, pećnicu ugasite i ostavite vrata malo pritvorena 5–10 minuta. Čips će se u tom vremenu dodatno osušiti i postati maksimalno hrskav. Tek tada ga posolite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja beta-karotena i vitamina A, ovaj obrok podržava zdravlje očiju, sjajnu kožu i jak imunološki sustav.
Slični recepti
0 g
0 g
0 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.