Glavno jelo€€
Losos iz pećnice s mediteranskom kvinojom
Ako tražiš hranjiv obrok pripremljen za manje od 30 minuta, losos iz pećnice odlična je opcija. Sočan file lososa poslužen s kvinojom i hrskavim povrćem stvara uravnotežen obrok bogate teksture i punog okusa koji će oduševiti već kod prvog zalogaja.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
4
Recept
Glavno jelo (Losos)
Losos, filet
600 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol, papar
1 prstohvatMarinada za lososa
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
40 žlicaLimunov sok
4 žličicaMed
0.5 žlicaČešnjak
3 režanjPeršin, svježi
0.5 pregrštPaprika, dimljena, mljevena
0.5 žličicaPrilog (Mediteranska kvinoja)
Kvinoja
200 gTemeljac, povrtni
400 mlTikvica
1 srednjePaprika, crvena
1 srednjeUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:1860.1 kcal7440.3 kcal
Proteini:39 g155.9 g
Ugljikohidrati:39.6 g158.4 g
Vlakna:4.8 g19.1 g
Voda:284.5 ml1137.9 ml
Masti:171.2 g684.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.6 g14.4 g
Zasićene masti:29.3 g117 g
Kolesterol:82.5 mg330 mg
Natrij:435.4 mg1741.4 mg
Kalij:1056.9 mg4227.5 mg
Kalcij:59.7 mg238.7 mg
Željezo:3.3 mg13.1 mg
Magnezij:153.7 mg614.9 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:622.2 mg2488.9 mg
Vitamin C:56.9 mg227.4 mg
Vitamin A:166.9 µg667.5 µg
Vitamin D:16.5 µg66 µg
Vitamin B12:4.9 µg19.4 µg
Upute
1
Kvinoju dobro isperite pod vrućom vodom (kako biste uklonili gorčinu). Stresite je u lonac, zalijte temeljcem, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta, dok ne upije tekućinu. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno.
2
Dok se voda za kvinoju grije, pećnicu zagrijte na 200 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Filete lososa osušite, stavite na lim te začinite solju i paprom.
3
U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, med, češnjak i papriku. Polovicom te mješavine bogato premažite lososa. Pecite u pećnici 12–15 minuta.
4
Dok se losos peče, a kvinoja kuha, u tavi zagrijte žlicu ulja. Dodajte narezanu tikvicu i papriku. Pržite na srednjoj vatri 5–7 minuta, dok povrće ne postane zlatno, a ostane hrskavo ("al dente"). Začinite solju.
5
Skuhanu kvinoju vilicom lagano promiješajte i umiješajte joj propečeno povrće. Po želji dodajte još malo svježeg bilja.
6
Pečenog lososa izvadite iz pećnice, prelijte preostalom marinadom i poslužite uz pripremljenu kvinoju s povrćem.1
Priprema kvinoje: Kvinoju dobro isperite pod vrućom vodom (kako biste uklonili gorčinu). Stresite je u lonac, zalijte temeljcem, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta, dok ne upije tekućinu. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno.
Slični recepti
3 g
18 g
12 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.