Glavno jelo€€
Sredozemna zdjela s purećim gyros ćuftama, kvinojom i domaćim tzatzikijem
Uravnotežena pureća gyros zdjela, puna bjelančevina i svježeg povrća. Pripremite sočne pureće ćufte s domaćim tzatziki umakom za zdrav i ukusan ručak.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
4
Recept
Za pureće ćufte
Mljeveno meso, puran
500 gČešnjak
2 režanjOrigano, sušeni
1 žličicaKumin, mljeveni
0.5 žličicaPaprika, mljevena
0.5 žličicaSol
1 prstohvatUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaZa tzatziki umak
Jogurt, grčki
200 gLimunov sok
1 žlicaČešnjak
1 režanjKopar, svježi
1 žličicaZa zdjelu i prilog
Kvinoja
200 gKrastavac
1 velikKrastavac
0.5 velikRajčica, cherry
200 gCrveni luk
0.5 srednjeSir, feta
50 gMasline, kalamata
50 gPo porcijiUkupno
Kalorije:576.4 kcal2305.6 kcal
Proteini:38.8 g155.1 g
Ugljikohidrati:47.6 g190.3 g
Vlakna:7.5 g29.9 g
Voda:352.4 ml1409.4 ml
Masti:26.7 g106.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g22.1 g
Zasićene masti:7 g28.1 g
Kolesterol:110.1 mg440.5 mg
Natrij:449.8 mg1799.2 mg
Kalij:1079.1 mg4316.4 mg
Kalcij:225.3 mg901.3 mg
Željezo:5.2 mg20.9 mg
Magnezij:167.1 mg668.2 mg
Cink:5.9 mg23.5 mg
Fosfor:646.8 mg2587.2 mg
Vitamin C:22.8 mg91.1 mg
Vitamin A:71.1 µg284.5 µg
Vitamin D:0.6 µg2.2 µg
Vitamin B12:2.1 µg8.3 µg
Upute
1
Kvinoju operite i skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Kad je kuhana, sklonite je s vatre i ostavite poklopljenu.
2
U zdjeli pomiješajte mljeveno pureće meso, češnjak i sve začine za ćufte. Rukama oblikujte male kuglice ili ćufte (otprilike 12–16 komada).
3
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite ćufte na srednjoj vatri oko 4–5 minuta sa svake strane, dok nisu potpuno pečene i zlatno smeđe.
4
Dok se meso peče, pripremite tzatziki: naribanu krastavicu dobro ocijedite kako biste uklonili višak vode. U manjoj posudici je pomiješajte s grčkim jogurtom, limunovim sokom, češnjakom i začinskim biljem.
5
U četiri duboke zdjele rasporedite kuhanu kvinoju. Preko nje stavite narezane krastavce, rajčice, crveni luk, masline i pečene pureće ćufte.
6
Sve zajedno pospite feta sirom i dodajte veliku žlicu domaćeg tzatzikija. Po želji prelijte dodatnim limunovim sokom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela nemasnih purećih bjelančevina i niskog glikemijskog indeksa kvinoje, ovo jelo podržava dugotrajnu energiju i stabilan šećer u krvi.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.