Glavno jeloVegetarijansko€€

Bogata gljivna štruca s orasima i crvenom lećom

Ova gljivna štruca savršena je biljna alternativa pečenki. Spaja zemljane okuse gljiva, hrskave orahe i hranjivu leću za sit blagdanski ili svakodnevni obrok.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
50 min
Ukupno vrijeme
70 min
Broj porcija
6

Recept

Za štrucu

Gljive, šampinjoni
500 g
Leća, smeđa, u konzervi
200 g
Orasi
100 g
Zobene pahuljice, mljevene
100 g
Luk
1 velik
Češnjak
2 režanj
Sjemenke, lanene
2 žlica
Sojin umak
1 žlica
Timijan, suhi
1 žličica
Sol, papar

Za glazuru

Rajčica, koncentrat
2 žlica
Ocat, balzamični
1 žlica
Javorov sirup
1 žličica

Po porcijiUkupno
Kalorije:280.3 kcal1681.9 kcal
Proteini:12.6 g75.5 g
Ugljikohidrati:29.1 g174.5 g
Vlakna:8.7 g52.1 g
Voda:129.9 ml779.3 ml
Masti:14.6 g87.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.7 g34.3 g
Zasićene masti:1.5 g8.9 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:114.7 mg688.2 mg
Kalij:693.3 mg4159.9 mg
Kalcij:72 mg431.7 mg
Željezo:4.4 mg26.4 mg
Magnezij:101.5 mg608.8 mg
Cink:2.4 mg14.4 mg
Fosfor:325 mg1949.7 mg
Vitamin C:5.3 mg31.7 mg
Vitamin A:1.8 µg10.5 µg
Vitamin D:0.2 µg1 µg
Vitamin B12:0 µg0.2 µg

Upute

1
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Lim obložite papirom za pečenje. Pripremite "laneno jaje" tako da mljevena lanena sjemenke pomiješate s vodom i pustite stajati 5 minuta.
2
U tavi na malo ulja popržite luk i gljive. Pecite 10–12 minuta, dok sva tekućina ne ispari i gljive ne postanu zlatno smeđe. Pred kraj dodajte češnjak i timijan.
3
U multipraktiku nakratko izmiksajte orahe, polovicu kuhane leće i popržene gljive. Nemojte pretvoriti u pastu, već ostavite malo teksture.
4
Smjesu prebacite u veliku zdjelu. Dodajte preostalu leću, zobeno brašno, sojinu umaku i lanenu mješavinu. Dobro promiješajte i po potrebi dodatno posolite.
5
Smjesu čvrsto pritisnite u kalup i poravnajte vrh. U maloj zdjelici pomiješajte sastojke za glazuru i premažite njome štrucu.
6
Pecite 40–45 minuta. Prije nego što štrucu izvadite iz kalupa i narežete, ostavite je da odstoji barem 15 minuta, kako bi se tekstura stegnula.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja selena u gljivama i omega-3 masnih kiselina u orasima, ovaj obrok podržava kognitivne funkcije i jak imunološki sustav.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.