Glavno jelo€€€
Sočni svinjski medaljoni s pečenim slatkim krumpirom, brokulom i jabukama
Otkrijte savršenu harmoniju okusa: svinjski medaljon s pečenim povrćem i jabukama. Ovaj uravnoteženi recept donosi sočno meso i hrskavo sezonsko povrće u jednom pekaču.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
4
Recept
Svinjetina, svinjski file
600 gSlatki krumpir
400 gBrokula, cvjetovi
1 glavicaJabuka
1 komadCrveni luk
1 srednjeUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaČešnjak
2 režanjTimijan, suhi
1 žličicaPaprika, mljevena
1 žličicaSol, papar
Po porcijiUkupno
Kalorije:404 kcal1615.8 kcal
Proteini:37 g148.1 g
Ugljikohidrati:27.9 g111.5 g
Vlakna:8.2 g32.6 g
Voda:294 ml1176.1 ml
Masti:17.5 g69.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.3 g37.2 g
Zasićene masti:3.2 g12.8 g
Kolesterol:89.4 mg357.5 mg
Natrij:92.6 mg370.2 mg
Kalij:1454.6 mg5818.2 mg
Kalcij:103.1 mg412.5 mg
Željezo:4.2 mg16.7 mg
Magnezij:82.7 mg330.7 mg
Cink:3.5 mg14.1 mg
Fosfor:440.3 mg1761.3 mg
Vitamin C:97.2 mg388.7 mg
Vitamin A:55.5 µg222.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Zagrij pećnicu na 200 °C. Obloži pekač papirom za pečenje.
2
Slatki krumpir, crveni luk i jabuke stavi u veću zdjelu. Prelij s dvije žlice maslinovog ulja, pospi s polovicom timijana, soli i paprom te dobro promiješaj.
3
Pripremljeno povrće i jabuke rasporedi po pekaču u jednom sloju. Stavi u pećnicu i peci 15 minuta.
4
Dok se povrće peče, pripremi meso. Medaljone svinjske ribice posoli, popapri i pospi mljevenom crvenom paprikom.
5
U tavi jako zagrij preostalu žlicu ulja. Medaljone brzo popeci s obje strane (otprilike 1-2 minute po strani), da dobiju zlatno-smeđu koricu, ali ostanu sirovi u sredini. Time zaključavaš sočnost u mesu.
6
Nakon 15 minuta izvadi pekač iz pećnice. Među povrće dodaj cvjetove brokule i zgnječeni češnjak. Na vrh stavi popečene svinjske medaljone.
7
Sve zajedno vrati u pećnicu još 8–10 minuta, ovisno o debljini mesa. Svinjetina mora dosegnuti unutarnju temperaturu od oko 63 °C, kako bi ostala ružičasta i sočna.
8
Izvadi pekač iz pećnice. Meso neka prije posluživanja odstoji 5 minuta izravno na pekaču, kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili.
9
Poslužite toplo, po želji poprskano s nekoliko kapi balzamičnog octa za dodatno naglašavanje okusa jabuka.
Prehrambene prednosti
Zbog kombinacije nemasnih bjelančevina i kompleksnih ugljikohidrata iz slatkog krumpira, ovo jelo podržava stabilnu razinu energije i regeneraciju tkiva.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.