Glavno jeloVegetarijansko€

Cjelovita tjestenina makaroni s umakom od gljiva i svježim peršinom

Pripremite hranjive makarone s gljivama i svježim peršinom, koji spajaju zemljane okuse pečenih šampinjona sa svježinom začinskog bilja u lakom i uravnoteženom umaku.

Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
2

Recept

Tjestenina, integralna
160 g
Gljive, šampinjoni
350 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Češnjak
3 režanj
Vino, bijelo, suho
50 ml
Voda
100 ml
Sir, parmezan, naribani
30 g
Peršin, svježi
1 šopek
Limunov sok
1 žličica
Sol, papar
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:542.8 kcal1085.5 kcal
Proteini:21.7 g43.3 g
Ugljikohidrati:69.5 g138.9 g
Vlakna:9.6 g19.1 g
Voda:261.1 ml522.1 ml
Masti:21.4 g42.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.4 g12.7 g
Zasićene masti:4.8 g9.5 g
Kolesterol:12.9 mg25.8 mg
Natrij:364.4 mg728.7 mg
Kalij:1046.4 mg2092.7 mg
Kalcij:187.2 mg374.3 mg
Željezo:5.7 mg11.3 mg
Magnezij:128.2 mg256.4 mg
Cink:4.2 mg8.3 mg
Fosfor:547.3 mg1094.5 mg
Vitamin C:26 mg52 mg
Vitamin A:102.5 µg204.9 µg
Vitamin D:0.5 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg

Upute

1
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte cjelovite makarone prema uputama na ambalaži, da ostanu al dente.
2
U međuvremenu u širokoj tavi na jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte narezane gljive i pržite ih bez miješanja 2–3 minute, da dobiju zlatno-smeđu boju, zatim ih promiješajte i pržite još 2 minute.
3
Smanjite vatru i dodajte nasjeckani češnjak te papar. Pržite samo toliko da češnjak zamiriše (otprilike 30 sekundi).
4
Ulijte bijelo vino (ili zaimaču vode od tjestenine) i kuhačom pastružite dno tave, da se oslobode svi okusi. Pustite da tekućina gotovo uvri.
5
Prije nego što ocijedite tjesteninu, sačuvajte 150 ml vode od kuhanja. Ocijeđene makarone stresite u tavu s gljivama.
6
Dodajte 100 ml vode od tjestenine i naribani parmezan. Brzo i snažno miješajte 1 minutu, da nastane kremasta emulzija. Skinite jelo s vatre, umiješajte limunov sok i obilje peršina te poslužite.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela selena u gljivama i vlakana u cjelovitoj tjestenini, ovaj obrok podržava rad imunološkog sustava i pomaže održavati stabilnu razinu energije.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.