Glavni obrokVegetarijansko€

Domača zeljna juha z belim fižolom

Ta bogata in hranljiva zeljna juha je polna vlaknin, beljakovin in sveže zelenjave. Popoln obrok za razstrupljanje, ki vas bo nasitil in pogrel.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
45 min
Število porcij
4

Recept

Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Čebula
1 kg
Korenje
2 srednje
Stebelna zelena
2 steblo
Zelje, belo
500 g
Česen
3 strok
Paradižnik, pelati, koščki
400 g
Fižol, beli, v konzervi
250 g
Jušna osnova, zelenjavna
1500 ml
Timijan, suhi
1 žlička
Paprika, dimljena, mleta
0.5 žlička
Sol, sveže mlet črni poper
Limona, sok
1 žlica
Peteršilj, sveži

Na porcijoSkupaj
Kalorije:269.7 kcal1078.9 kcal
Proteini:10.7 g42.7 g
Ogljikovi hidrati:56.6 g226.2 g
Vlaknine:14.4 g57.7 g
Voda:802 ml3208 ml
Maščobe:1 g4.1 g
Mikrohranila
Sladkor:26.2 g104.6 g
Nasičene maščobe:1.4 g5.7 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:1419.8 mg5679 mg
Kalij:1209.9 mg4839.6 mg
Kalcij:191.1 mg764.5 mg
Železo:5.5 mg22.1 mg
Magnezij:83.4 mg333.7 mg
Cink:1.8 mg7 mg
Fosfor:209 mg836 mg
Vitamin C:83.6 mg334.4 mg
Vitamin A:329 µg1316.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo, korenje, zeleno in ščepec soli. Pražite približno 6–8 minut, da se zelenjava zmehča, a ne porjavi preveč.
2
V lonec dodajte nasekljan česen, timijan in dimljeno papriko. Mešajte in pražite še 1 minuto, da česen zadiši.
3
Dodajte narezano zelje in narezan paradižnik (s tekočino vred). Premešajte, nato prilijte zelenjavno jušno osnovo. Povečajte ogenj, da zavre, nato pa zmanjšajte temperaturo, pokrijte in pustite rahlo vreti 20 minut, dokler se zelje ne zmehča.
4
Vmešajte odcejen beli fižol in kuhajte še 5 minut, da se fižol pregreje. Odstavite z ognja in vmešajte limonin sok (to bo oživilo okuse). Po okusu dodatno solite in poprajte. Postrezite potreseno s svežim peteršiljem.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in zelenjave ta jed podpira zdravo prebavo in dolgotrajen občutek sitosti brez občutka teže.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Popoln kremni rizi bizi z mladim grahom, svežo meto in limonino lupinico
445 kcal14 g64 g12 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
485 kcal12 g61 g19 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.