Glavni obrok€€
Domači 'Doner' kebab iz pečice s svežo solato in lahkim česnovim prelivom
Pripravite svojo zdravo različico kebaba doma. Sočno, tanko narezano začinjeno meso, pečeno v pečici, postreženo v polnozrnatem kruhu z obilico sveže zelenjave in brez odvečnih maščob.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
55 min
Število porcij
4
Recept
Za meso (Doner štruca)
Mleto meso, govedina
500 gČebula
1 majhnoČesen
2 strokKumina, mleta
1 žličkaKoriander, mleti
1 žličkaOrigano, suhi
1 žličkaPaprika, dimljena, mleta
1 žličkaSol
0.5 žličkaZa prilogo in omako
Pita kruh
4 kosZelje, rdeče
0.25 srednjeParadižnik
1 srednjeKumara
0.5 velikJogurt, grški
150 gČesen
1 strokLimona, sok
0.5 kosNa porcijoSkupaj
Kalorije:296.7 kcal1186.6 kcal
Proteini:30 g120 g
Ogljikovi hidrati:10 g39.8 g
Vlaknine:2.4 g9.7 g
Voda:216.1 ml864.2 ml
Maščobe:15.1 g60.4 g
Mikrohranila
Sladkor:3.8 g15.2 g
Nasičene maščobe:5.9 g23.6 g
Holesterol:86.1 mg344.5 mg
Natrij:343 mg1372.1 mg
Kalij:745.8 mg2983.3 mg
Kalcij:116.7 mg466.7 mg
Železo:4.4 mg17.4 mg
Magnezij:57.7 mg230.8 mg
Cink:6.6 mg26.3 mg
Fosfor:326.8 mg1307.3 mg
Vitamin C:19.4 mg77.5 mg
Vitamin A:46.4 µg185.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:3.1 µg12.2 µg
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C.
2
V veliki skledi zmešajte mleto meso, naribano čebulo, česen in vse začimbe (kumino, koriander, origano, papriko, sol in poper).
3
Maso gnetite z rokami vsaj 5 minut. To je ključno, da meso postane kompaktno in gladko, kar bo kasneje omogočilo tanko rezanje brez drobljenja.
4
Meso oblikujte v čvrsto, podolgovato štruco (v obliki večje klobasice). Štruco tesno zavijte v alu folijo kot bonbon.
5
Štruco v foliji položite na pekač in pecite 30–35 minut. Po tem času folijo odvijte in meso pecite še 5–10 minut, da zunaj rahlo porjavi.
6
Medtem ko se meso peče, pripravite omako: zmešajte grški jogurt, strt česen in limonin sok. Zelenjavo (zelje, paradižnik, kumaro) narežite na tanke rezine.
7
Pečeno meso vzemite iz pečice in ga pustite počivati 5–10 minut. To je nujno, da se sokovi stabilizirajo.
8
Z zelo ostrim nožem meso narežite na čim tanjše rezine (kot bi rezali pravi doner kebab).
9
Pita kruhke na hitro pogrejte, jih napolnite z narezanim mesom, obilico zelenjave in prelijte z jogurtovo omako.
Prehranske prednosti
Zamenjava klasičnih mastnih omak z grškim jogurtom in uporaba pustega mesa drastično zmanjša vnos nasičenih maščob, medtem ko začimbe, kot je kumina, podpirajo zdravo prebavo.
Podobni recepti
38 g
32 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.