Glavni obrok€€€
Goveji trakovi po strogonovsko s pečenimi šampinjoni in krompirjem v oblicah
Goveji trakovi (Strogonoff stil) s kuhanim krompirjem v oblicah so vrhunska, z beljakovinami bogata jed, ki združuje sočno govedino, kremno omako s kumaricami in hranljiv krompir za popoln regeneracijski obrok.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Govedina, pljučni file
400 gKrompir
400 gGobe, šampinjoni
250 gKisle kumarice
3 kosŠalotka
1 srednjeČesen
1 strokGorčica
1 žličkaJušna osnova, goveja
150 mlKisla smetana
100 gOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaPaprika, sladka, mleta
1 žličkaSol
1 ščepecPeteršilj, sveži
Na porcijoSkupaj
Kalorije:593.7 kcal1187.4 kcal
Proteini:52.7 g105.3 g
Ogljikovi hidrati:44.6 g89.1 g
Vlaknine:32.3 g64.5 g
Voda:541.5 ml1082.9 ml
Maščobe:24.3 g48.6 g
Mikrohranila
Sladkor:6.4 g12.7 g
Nasičene maščobe:7.6 g15.1 g
Holesterol:158.3 mg316.6 mg
Natrij:410.9 mg821.7 mg
Kalij:2152 mg4304 mg
Kalcij:93 mg185.9 mg
Železo:6.8 mg13.6 mg
Magnezij:120.7 mg241.3 mg
Cink:8.2 mg16.4 mg
Fosfor:658.1 mg1316.1 mg
Vitamin C:27.3 mg54.5 mg
Vitamin A:114.2 µg228.3 µg
Vitamin D:0.3 µg0.5 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg
Navodila
1
Krompir temeljito operite in ga v osoljeni vodi kuhajte v oblicah (s lupino) približno 20–25 minut, dokler se ne zmehča.
2
Goveje trakove osušite, posolite in popoprajte. V vroči ponvi na žlici olivnega olja meso na hitro popecite (1–2 minuti), da porjavi, a ostane znotraj sočno. Meso odstranite iz ponve in shranite na toplem.
3
V isto ponev dodajte preostalo olje in prepražite nasekljano šalotko. Ko postekleni, dodajte šampinjone in jih pecite, dokler tekočina ne izpari in gobe ne dobijo zlate barve.
4
Vmešajte nasekljan česen, mleto papriko in gorčico. Zalijte z jušno osnovo in s kuhalnico postrgajte dno ponve, da zajamete vse okuse. Kuhajte 5 minut, da se omaka rahlo zgosti.
5
Ogenj zmanjšajte na minimum in v omako vmešajte kisle kumarice ter kislo smetano. Mešajte, dokler omaka ne postane gladka in sijoča.
6
V omako vrnite pečenega piščanca (skupaj s sokovi) in le na hitro segrejte (ne pustite, da zavre).
7
Kuhan krompir odcedite, ga razpolovite in postrezite poleg govejih trakov. Vse skupaj posujte s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in vitamina B12 iz govedine ter kompleksnih ogljikovih hidratov iz krompirja v oblicah, ta obrok optimalno podpira regeneracijo mišic po fizični aktivnosti.
Podobni recepti
38 g
32 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.