Glavni obrokLow carbVegetarijansko€
Kremna korenčkova juha z ingverjem in praženimi bučnicami
Bogata in aromatična korenčkova kremna juha z ingverjem in praženimi bučnicami. Popoln zdrav obrok, ki združuje protivnetno moč kurkume in svežino ingverja za vrhunsko regeneracijo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
4
Recept
Korenje
700 gČebula, rdeča
1 srednjeČesen
2 strokIngver, sveži
3 cmKurkuma, suha
1 žličkaPoper
1 ščepecJušna osnova, zelenjavna
800 mlMleko, kokosovo, pločevinka
100 mlOlje, olivno, ekstra deviško
2 žlicaSemena, bučna
30 gLimona, sok
1 žličkaSol
Na porcijoSkupaj
Kalorije:188.8 kcal755.1 kcal
Proteini:4.6 g18.2 g
Ogljikovi hidrati:28.6 g114.2 g
Vlaknine:7.3 g29.3 g
Voda:399 ml1596.1 ml
Maščobe:7.5 g29.9 g
Mikrohranila
Sladkor:11.2 g44.7 g
Nasičene maščobe:6.3 g25.2 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:732.8 mg2931.3 mg
Kalij:831.3 mg3325.1 mg
Kalcij:83.1 mg332.2 mg
Železo:2.6 mg10.3 mg
Magnezij:62.4 mg249.7 mg
Cink:1.5 mg6.1 mg
Fosfor:117.2 mg468.9 mg
Vitamin C:14.8 mg59.2 mg
Vitamin A:1489.5 µg5958 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte narezano korenje in ga pražite 5 minut, da rahlo karamelizira.
2
Primešajte nariban ingver, strt česen, kurkumo in črni poper. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler korenje ni popolnoma mehko.
4
Medtem v suhi ponvici na zmernem ognju na hitro prepražite bučnice, dokler ne začnejo pokati in zadišijo. Odstranite z ognja in postavite na stran.
5
Lonec odstavite z ognja. Dodajte kokosovo mleko in limonin sok. Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture.
6
Po potrebi dosolite. Juho postrezite v skledicah, potreseno s praženimi bučnicami in nekaj kapljicami oljčnega olja ali kokosovega mleka.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in dodatka ingverja, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in deluje protivnetno.
Podobni recepti
14 g
7 g
34 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.