Glavni obrokVegetarijansko€€
Kremni čičerikin curry s kokosovim mlekom in mlado špinačo
Ta bogat in aromatičen čičerikin curry je popolna izbira za hitro, a hranljivo vegansko kosilo. Združuje tople začimbe, kremno kokosovo mleko in svežo špinačo za popolno ravnovesje okusov.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
4
Recept
Čičerika, v konzervi
500 gČebula
1 velikČesen
3 strokIngver, sveži
2 cmOlje, kokosovo
1 žlicaZačimbe in omaka
Curry v prahu
1 žličkaKurkuma, suha
1 žličkaKumina, mleta
0.5 žličkaMleko, kokosovo, pločevinka
400 mlParadižnik, pelati, koščki
400 gLimona, sok
0.5 kosSol, poper
Dodatki
Špinača, mlada
100 gPeteršilj, sveži
Na porcijoSkupaj
Kalorije:464.9 kcal1859.6 kcal
Proteini:13.3 g53.2 g
Ogljikovi hidrati:40.6 g162.5 g
Vlaknine:11.5 g46.1 g
Voda:224.8 ml899 ml
Maščobe:29.5 g117.8 g
Mikrohranila
Sladkor:5.9 g23.5 g
Nasičene maščobe:22.1 g88.2 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:303.3 mg1213.1 mg
Kalij:681 mg2724.1 mg
Kalcij:109.2 mg436.8 mg
Železo:6.4 mg25.7 mg
Magnezij:117.7 mg470.8 mg
Cink:1.8 mg7.3 mg
Fosfor:243.4 mg973.6 mg
Vitamin C:24.1 mg96.3 mg
Vitamin A:70.9 µg283.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V večjem loncu segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo in jo pražite na srednjem ognju približno 5 minut, da se zmehča in postane steklasta.
2
Dodajte česen, ingver, curry, kurkumo in kumino. Mešajte 1–2 minuti, da začimbe zadišijo, vendar pazite, da se ne prismodijo.
3
V lonec stresite odcejeno čičeriko in paradižnikove koščke. Dobro premešajte in pustite, da rahlo vre 10 minut, da se okusi povežejo.
4
Prilijte kokosovo mleko. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5–7 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5
Na koncu vmešajte mlado špinačo in kuhajte le toliko, da špinača upade (približno 1 minuto). Dodajte limonino sok ter sol in poper po okusu.
6
Postrezite toplo, okrašeno s svežim koriandrom. Odlično se poda h kuhanemu basmati rižu ali naan kruhu.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih vlaknin in protivnetne kurkume, ta obrok prispeva k zdravju prebavil in krepitvi odpornosti.
Podobni recepti
24 g
52 g
22 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.