Glavni obrokVegetarijansko€

Prava domača mineštra z bogato sezonsko zelenjavo

"Hranljiva in krepka mineštra

Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
40 min
Skupni čas
60 min
Število porcij
6

Recept

Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Čebula
1 srednje
Korenje
2 srednje
Stebelna zelena
2 steblo
Bučka
1 srednje
Česen
2 strok
Paradižnik, pelati, koščki
400 g
Fižol, bel, v konzervi
240 g
Jušna osnova, zelenjavna
1500 ml
Testenine, polnozrnate
80 g
Špinača, mlada
100 g
Origano, suhi
1 žlička
Bazilika, suha
1 žlička
Sir, parmezan, skorja
Sol, sveže mlet črni poper
Bazilika, sveža

Na porcijoSkupaj
Kalorije:111.3 kcal667.7 kcal
Proteini:5.7 g34 g
Ogljikovi hidrati:20.2 g120.9 g
Vlaknine:6.1 g36.9 g
Voda:369.2 ml2215 ml
Maščobe:1 g5.8 g
Mikrohranila
Sladkor:5.9 g35.6 g
Nasičene maščobe:0.9 g5.3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:873.3 mg5239.6 mg
Kalij:528.6 mg3171.8 mg
Kalcij:105.8 mg634.6 mg
Železo:3.1 mg18.3 mg
Magnezij:64.8 mg388.5 mg
Cink:1 mg6.2 mg
Fosfor:131.4 mg788.5 mg
Vitamin C:20.7 mg123.9 mg
Vitamin A:253.1 µg1518.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V velikem loncu na olivnem olju na zmernem ognju popražite čebulo, korenček in zeleno. Pecite približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in čebula postane prosojna.
2
Dodajte česen, bučko, origano in sušeno baziliko. Pražite še 2 minuti, da česen zadiši.
3
V lonec vlijte paradižnikove koščke in jušno osnovo. Če imate parmezanovo skorjo, jo dodajte zdaj. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 15 minut.
4
Vmešajte polnozrnate testenine in odcejen fižol. Kuhajte še 8–10 minut (oziroma dokler testenine niso "al dente").
5
Tik pred koncem vmešajte svežo špinačo ali ohrovt. Kuhajte le minuto ali dve, da zelenje oveni, a obdrži svetlo barvo.
6
Odstranite parmezanovo skorjo. Juho po okusu posolite in popoprajte. Postrezite v globokih krožnikih, posuto s svežo baziliko in malo naribanega parmezana.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k vnosu širokega spektra mikrohranil in vlaknin, kar podpira zdravo prebavo in močan imunski sistem.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.