Glavni obrok€€
Sredozemska skleda s puranjimi gyros polpeti, kvinojo in domačim tzatzikijem
Uravnotežena puranja gyros skleda, polna beljakovin in sveže zelenjave. Pripravite sočne puranje polpete z domačo tzatziki omako za zdravo in okusno kosilo.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4
Recept
Za puranje polpete
Mleto meso, puran
500 gČesen
2 strokOrigano, suhi
1 žličkaKumina, mleta
0.5 žličkaPaprika, mleta
0.5 žličkaSol
1 ščepecOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaZa tzatziki omako
Jogurt, grški
200 gLimona, sok
1 žlicaČesen
1 strokKoperc, sveži
1 žličkaZa skledo in prilogo
Kvinoja
200 gKumara
1 velikKumara
0.5 velikParadižnik, češnjev
200 gČebula, rdeča
0.5 srednjeSir, feta
50 gOlive, kalamata
50 gNa porcijoSkupaj
Kalorije:544.8 kcal2179.1 kcal
Proteini:38.8 g155.1 g
Ogljikovi hidrati:47.6 g190.3 g
Vlaknine:7.5 g29.9 g
Voda:352.4 ml1409.4 ml
Maščobe:23.2 g92.7 g
Mikrohranila
Sladkor:5.5 g22.1 g
Nasičene maščobe:7 g28.1 g
Holesterol:110.1 mg440.5 mg
Natrij:449.8 mg1799.2 mg
Kalij:1079.1 mg4316.4 mg
Kalcij:225.3 mg901.3 mg
Železo:5.2 mg20.9 mg
Magnezij:167.1 mg668.2 mg
Cink:5.9 mg23.5 mg
Fosfor:646.8 mg2587.2 mg
Vitamin C:22.8 mg91.1 mg
Vitamin A:71.1 µg284.5 µg
Vitamin D:0.6 µg2.2 µg
Vitamin B12:2.1 µg8.3 µg
Navodila
1
Kvinojo operite in jo skuhajte v slani vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhana, jo odstavite in pustite pokrito.
2
V skledi zmešajte mleto puranje meso, česen in vse začimbe za polpete. Z rokami oblikujte majhne kroglice ali polpete (približno 12–16 kosov).
3
V ponvi segrejte olivno olje in polpete pecite na srednjem ognju približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso popolnoma pečeni in zlato rjavi.
4
Med peko mesa pripravite tzatziki: naribano kumaro močno ožemite, da odstranite odvečno vodo. V manjši posodici jo zmešajte z grškim jogurtom, limoninim sokom, česnom in zelišči.
5
V štiri globoke sklede razdelite kuhano kvinojo. Čez njo položite narezane kumare, paradižnike, rdečo čebulo, olive in pečene puranje polpete.
6
Vse skupaj potresite s feta sirom in dodajte veliko žlico domačega tzatzikija. Po želji pokapljajte z dodatnim limoninim sokom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti pustih puranjih beljakovin in nizkega glikemičnega indeksa kvinoje, ta jed podpira dolgotrajno energijo in stabilen krvni sladkor.
Podobni recepti
38 g
32 g
15 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.