Low carbVegetarijansko€€

Domači osnovni seitan

Pripravite najboljši domači seitan z našim optimiziranim receptom. Ta osnovna različica seitana zagotavlja čvrsto, mesnato teksturo in je idealna osnova za poljubne veganske jedi z visokim deležem beljakovin.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
60 min
Število porcij
4

Recept

Seitan
250 g
Kvasni kosmiči
2 žlica
Česen, v prahu
1 žlička
Čebula, v prahu
1 žlička
Paprika, dimljena, mleta
0.5 žlička
Jušna osnova, zelenjavna
250 ml
Tamari omaka
2 žlica
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica

Na porcijoSkupaj
Kalorije:163.4 kcal653.4 kcal
Proteini:20.6 g82.2 g
Ogljikovi hidrati:7 g27.9 g
Vlaknine:1.3 g5.1 g
Voda:66.4 ml265.4 ml
Maščobe:5.2 g20.7 g
Mikrohranila
Sladkor:2.1 g8.5 g
Nasičene maščobe:0.6 g2.5 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:895.8 mg3583.1 mg
Kalij:155.8 mg623 mg
Kalcij:10.1 mg40.4 mg
Železo:0.4 mg1.6 mg
Magnezij:7 mg27.8 mg
Cink:0.2 mg0.6 mg
Fosfor:22.7 mg90.6 mg
Vitamin C:1 mg4.1 mg
Vitamin A:21.8 µg87 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V veliki skledi zmešajte suhe sestavine: vitalni pšenični gluten, prehranski kvas, česen v prahu, čebulo v prahu in dimljeno papriko.
2
V manjši posodi pripravite mokre sestavine: zelenjavno jušno osnovo zmešajte s tamarijem in oljčnim oljem.
3
Mokre sestavine vlijte k suhim. Z vilico ali kuhalnico mešajte, dokler ne nastane gosta, elastična masa.
4
Maso z rokami gnetite približno 3 minute. S tem razvijete glutenske vezi, kar bo seitanu dalo čvrsto in mesnato teksturo. Ne gnetite predolgo, da ne postane preveč gumijast.
5
Seitan oblikujte v štruco ali ga razrežite na manjše zrezke. Vsak kos posebej tesno zavijte v papir za peko ali folijo.
6
V loncu zavrite vodo z lovorom in postavite nastavek za paro. Seitan kuhajte na pari 45 minut.
7
Po kuhanju seitan odvijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Ohlajen seitan se bo dodatno učvrstil. Tako pripravljen seitan lahko nato pečete, cvrete ali uporabite v omakah.

Prehranske prednosti

Zaradi izjemno visoke vsebnosti pšeničnih beljakovin (več kot 75 % kalorij iz beljakovin), ta jed močno podpira regeneracijo mišic po intenzivni vadbi in je idealen nadomestek za meso v športni prehrani.

Podobni recepti

Prigrizki
15 min
Osvežilna nabodala s paradižnikom, mocarelo in z domačo balzamično redukcijo
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Low carb
5 min
Kremni beljakovinski čokoladni puding iz skute brez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g
Low carb
15 min
Osvežilne zamrznjene čokoladno-češnjeve ploščice z oreščki
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Zdrave sladice
15 min
Keto browniji z lešniki in malinam
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Prigrizki
15 min
Borovničevi in jagodni grižljaji s hrustljavo granolo in kokosovim jogurtom
15 min114 kcal2 g8 g8 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.