Vegetarijansko€€

Kremna polenta z gobami in dimljenim tofujem

Odkrijte popoln recept za polento z gobami, obogateno z beljakovinsko bogatim tofujem in aromatičnimi začimbami. Ta veganska polenta z gobami je idealna izbira za toplo, nasitno in uravnoteženo kosilo.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

20 min

Skupni čas

30 min

Število porcij

4

Recept

Navodila

1

V loncu zavrite zelenjavno jušno osnovo. Med nenehnim mešanjem z metlico počasi vsujte koruzni zdrob, da preprečite nastanek grudic.

2

Ogenj znižajte na minimum in polento kuhajte približno 15–20 minut (oziroma po navodilih z embalaže), občasno premešajte. Na koncu vmešajte prehranski kvas in oljčno olje.

3

Medtem ko se polenta kuha, gobe očistite in narežite na rezine. Dimljen tofu narežite na majhne kocke.

4

V ponvi segrejte malo olja in na močnem ognju prepražite gobe, da postanejo zlato rjave. Dodajte tofu in pražite še 5 minut.

5

Dodajte česen, timijan in poper. Ko česen zadiši, prilijte tamari omako in kuhajte še minuto, da se okusi povežejo.

6

Kremno polento razdelite na krožnike, nanjo položite gobovo mešanico s tofujem in potresite s svežim peteršiljem.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin iz tofuja, ta obrok prispeva k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni ravni krvnega sladkorja.