Low carb€€

Nasitna juha z mletim mesom in svežim zeljem

Pripravite hranljivo in krepčilno jed juha iz zelja, ki po okusu spominja na tradicionalne sarme, a je pripravljena v enem loncu v manj kot uri. Popolna kombinacija mesa, zelenjave in toplih začimb.

Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4

Recept

Mleto meso, govedina
500 g
Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Zelje, belo
600 g
Čebula
1 srednje
Korenje
2 srednje
Česen
3 strok
Jušna osnova, goveja
800 ml
Paradižnik, mezga
400 ml
Riž, rjavi
35 g
Paradižnik, koncentrat
2 žlica
Kis, balzamični
2 žlička
Timijan, suhi
1 žlička
Paprika, sladka, mleta
1 žlička
Sol
1 ščepec
Poper
1 ščepec
Peteršilj, sveži
1 pest

Na porcijoSkupaj
Kalorije:410.5 kcal1641.9 kcal
Proteini:30.8 g123.2 g
Ogljikovi hidrati:33.2 g132.6 g
Vlaknine:8.6 g34.3 g
Voda:569.5 ml2278 ml
Maščobe:17.3 g69.2 g
Mikrohranila
Sladkor:14.1 g56.2 g
Nasičene maščobe:5.8 g23 g
Holesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:746.8 mg2987.1 mg
Kalij:1389.8 mg5559.2 mg
Kalcij:151.7 mg606.9 mg
Železo:7.2 mg28.6 mg
Magnezij:89.5 mg357.9 mg
Cink:7 mg27.9 mg
Fosfor:367.9 mg1471.5 mg
Vitamin C:74.9 mg299.7 mg
Vitamin A:301.9 µg1207.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg

Navodila

1
V velikem loncu segrejte olje in prepražite mleto meso, da enakomerno porjavi. Med pečenjem ga z lopatko razdrobite.
2
Mesu dodajte sesekljano čebulo in korenje. Pražite 5 minut, dokler se čebula ne zmehča. Na koncu dodajte česen in paradižnikov koncentrat ter mešajte še 1 minuto.
3
V lonec stresite narezano zelje in potresite z mleto papriko, timijanom, soljo in poprom. Dobro premešajte.
4
Prilijte jušno osnovo in pasiran paradižnik. Lonec pokrijte in kuhajte na zmernem ognju 20–25 minut oziroma dokler zelje ni popolnoma mehko.
5
V juho vmešajte kuhan rjavi riž (ali surov cvetačni riž) in kuhajte še 5 minut, da se okusi povežejo.
6
Odstavite z ognja in vmešajte balzamični kis ter sesekljan peteršilj. Kis bo poudaril vse okuse in dodal juhi globino.
7
Postrezite vroče, po želji z žlico grškega jogurta za kremno teksturo.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti zelja in korenja ta obrok prispeva k vnosu prebiotičnih vlaknin, ki podpirajo zdravo črevesno mikrofloro in krepijo imunski sistem.

Podobni recepti

Low carb
20 min
Sočni puranji zvitki z rikoto, mlado špinačo in parmezanom
20 min540 kcal49 g9 g35 g
Low carb
5 min
Beljakova omleta s špinačo, feto in piščančjo salamo
5 min273 kcal31 g7 g13 g
Low carb
15 min
Pečen file polenovke v papirju s hrustljavo zelenjavo
15 min213 kcal36 g12 g4 g
Low carb
15 min
Sočen piščančji file polnjen z mocarelo, mlado špinačo in sušenimi paradižniki
15 min422 kcal57 g7 g20 g
Low carb
20 min
Zapečene polnjene bučke z mletim mesom in svežimi zelišči
20 min400 kcal34 g16 g22 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.