Vegetarijansko€€

Zeliščna polnjena hokaido buča z lečo, orehi in brusnicami

Pripravite hranljivo polnjeno hokaido bučo z lečo in orehi. Popolna veganska večerja brez glutena, polna jesenskih okusov in vlaknin.

Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
2

Recept

Za bučo

1 srednje velika hokaido buča (približno 1 kg)
1 žlica olivnega olja
sol in poper po okusu

Za nadev

100 g zelene leče (suhe)
250 ml zelenjavne jušne osnove
150 g rjavih šampinjonov (drobno narezanih)
1 majhna čebula
2 stroka česna
30 g suhih brusnic
30 g orehov (sesekljanih)
1 čajna žlička suhega timijana
1 veja svežega rožmarina
1 žlica tamarija (brezglutenska sojina omaka)

Na porcijoSkupaj
Kalorije:420 kcal840 kcal
Proteini:18 g36 g
Ogljikovi hidrati:58 g116 g
Maščobe:14 g28 g

Navodila

1
Pečico ogrejte na 200 °C. Buči odrežite vrh ("pokrovček") in z žlico izdolbite semena. Notranjost buče pokapljajte z oljem, posolite in jo obrnjeno navzdol na pekaču pecite 20 minut.
2
Medtem v kozici skuhajte lečo v zelenjavni osnovi (približno 20 minut), dokler se ne zmehča, a še vedno obdrži obliko.
3
V ponvi na malo olja popražite sesekljano čebulo in gobe, dokler tekočina ne izpari. Dodajte česen, brusnice, orehe, timijan in tamari. Pražite še 2 minuti.
4
Kuhano lečo vmešajte v gobovo mešanico. Po potrebi dodajte žlico ali dve vode, da nadev ostane sočen.
5
Bučo vzemite iz pečice, jo obrnite in napolnite s pripravljenim nadevom. Na vrh položite odrezan pokrovček buče.
6
Vse skupaj pecite še dodatnih 15–20 minut, dokler buča ni popolnoma mehka (preverite z nožem). Postrezite posuto s svežim rožmarinom.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin iz buče in leče, ta obrok spodbuja zdravo prebavo in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.

Podobni recepti

Zdrave sladice
15 min
Keto browniji z lešniki in malinam
215 kcal6 g5 g19 g
Prigrizki
15 min
Osvežilna nabodala s paradižnikom, mocarelo in z domačo balzamično redukcijo
165 kcal12 g6 g11 g
Prigrizki
15 min
Hrustljavi špinačni zvitki s česnom in grškim jogurtom
285 kcal15 g38 g9 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in burato
520 kcal16 g62 g24 g
Zajtrk
5 min
Ovseni vaflji z banano
185 kcal7 g24 g8 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.