HauptgerichtVegetarisch€

Bogata veganska pastirska pita z lečo in cvetačnim pirejem

Ta veganska pastirska pita združuje hranljivo rjavo lečo, korenasto zelenjavo in kremen pire iz krompirja ter cvetače. Popolnoma uravnotežen obrok, poln beljakovin in vlaknin za vso družino.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
4

Rezept

Za nadev

Leča, rjava, suha
200 g
Jušna osnova, zelenjavna
500 ml
Čebula
1 velik
Korenje
2 srednje
Grah, zamrznjen
150 g
Česen
2 strok
Paradižnik, koncentrat
1 žlica
Timijan, suhi
1 žlička
Tamari omaka
1 žlica

Za pire

Krompir
500 g
Cvetača
1 glava
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Mleko, ovseno
50 ml
Muškatni orešček
1 ščepec
Sol, poper

Pro PortionGesamt
Kalorien:402.5 kcal1609.8 kcal
Protein:21.1 g84.5 g
Kohlenhydrate:76.2 g304.9 g
Ballaststoffe:25.6 g102.2 g
Wasser:468.4 ml1873.5 ml
Fett:2.6 g10.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:10.3 g41.3 g
Gesättigte Fettsäuren:1.5 g5.9 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:703.1 mg2812.3 mg
Kalium:1796.6 mg7186.3 mg
Kalzium:148.9 mg595.4 mg
Eisen:7.4 mg29.4 mg
Magnesium:129.9 mg519.6 mg
Zink:3.4 mg13.5 mg
Phosphor:398.7 mg1594.7 mg
Vitamin C:96.1 mg384.3 mg
Vitamin A:309.8 µg1239 µg
Vitamin D:0.2 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.3 µg

Anleitung

1
Krompir in cvetačo skuhajte v soljeni vodi do mehkega (približno 15–20 minut). Odcedite, dodajte oljčno olje, rastlinsko mleko in muškatni orešček ter stlačite v gladek pire.
2
Medtem v ponvi na malo olja prepražite čebulo in korenček, da se zmehčata. Dodajte česen, timijan in paradižnikov koncentrat ter mešajte 1 minuto.
3
Dodajte lečo in zelenjavno osnovo. Kuhajte na zmernem ognju približno 20–25 minut (oziroma po navodilih na embalaži), dokler leča ni mehka in tekočina večinoma ne izpari. Na koncu vmešajte grah in sojino omako.
4
Nadev prelijte v pekač in ga enakomerno poravnajte.
5
Čez nadev razporedite pripravljen pire. Z vilicami naredite brazde po vrhu, da se bo v pečici hrustljavo zapeklo.
6
Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20 minut, dokler vrh pireja ne postane zlato rjav.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti leče in cvetače ta jed zagotavlja odličen vir rastlinskih vlaknin, ki podpirajo zdravo prebavo in dolgotrajno sitost.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.