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Mit Ricotta und Spinat gefüllte Pasta in hausgemachter Tomatensauce

Entdecken Sie das Rezept für gefüllte Pasta mit Spinat und Ricotta, saftig und reich an Proteinen. Die perfekte gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
4

Rezept

Nudeln
250 g
Spinat, Baby
500 g
Ricotta
250 g
Ei
1 kos
Käse, Parmesan, gerieben
40 g
Knoblauch
2 strok
Tomatenmark
400 ml
Olivenöl, extra vergine
10 ml
Oregano, getrocknet
5 g
Muskatnuss
1 ščepec
Salz
1 ščepec
Pfeffer
1 ščepec

Pro PortionGesamt
Kalorien:486.9 kcal1947.7 kcal
Protein:22.6 g90.5 g
Kohlenhydrate:65.4 g261.6 g
Ballaststoffe:6.4 g25.6 g
Wasser:269 ml1076.1 ml
Fett:14.8 g59 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.5 g25.9 g
Gesättigte Fettsäuren:6.4 g25.5 g
Cholesterin:85.7 mg342.9 mg
Natrium:472.5 mg1890 mg
Kalium:1487.4 mg5949.7 mg
Kalzium:358.8 mg1435.2 mg
Eisen:6.1 mg24.4 mg
Magnesium:192.3 mg769.3 mg
Zink:2.7 mg10.7 mg
Phosphor:390.1 mg1560.5 mg
Vitamin C:44.1 mg176.2 mg
Vitamin A:476.1 µg1904.2 µg
Vitamin D:0.4 µg1.7 µg
Vitamin B12:0.8 µg3.1 µg

Anleitung

1
Kochen Sie die Pasta in gesalzenem Wasser, gießen Sie sie jedoch 2 Minuten früher ab, als auf der Verpackung angegeben (al dente). Mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
2
In einer Pfanne mit etwas Öl den gehackten Knoblauch und Spinat kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt. Spinat abtropfen lassen und bei Bedarf etwas kleiner hacken.
3
In einer Schüssel Ricotta, Ei, angebratenen Spinat, die Hälfte des Parmesans, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
4
Passierte Tomaten, denen Sie Oregano und etwas Salz hinzugefügt haben, in eine Auflaufform gießen.
5
Füllen Sie jede Nudelmuschel mit der vorbereiteten Füllung und legen Sie sie in die Auflaufform auf die Tomatensauce.
6
Alles mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ernährungsvorteile

Diese Mahlzeit trägt zur Zufuhr von Magnesium und Ballaststoffen bei, was die Muskelfunktion und eine gesunde Verdauung unterstützt.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.