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Chia-Marmelade mit Waldfrüchten ohne Zuckerzusatz
Bereiten Sie eine gesunde, hausgemachte Marmelade in nur 10 Minuten zu. Ohne Kochen von Zuckersirup und ohne künstliche Konservierungsstoffe. Reich an Omega-3-Fettsäuren und dem natürlichen Geschmack frischer Früchte.
Zubereitungszeit
5 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
10
Rezept
Beerenmischung
300 gChiasamen
2 žlicaAhornsirup
1 žlicaZitrone, Saft
1 žlicaVanilleextrakt
0.5 žličkaPro PortionGesamt
Kalorien:34.5 kcal345.3 kcal
Protein:0.7 g7.2 g
Kohlenhydrate:6.3 g62.6 g
Ballaststoffe:2.3 g23.3 g
Wasser:2.2 ml21.8 ml
Fett:0.9 g9.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.1 g31.2 g
Gesättigte Fettsäuren:0.1 g1 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:0.7 mg7 mg
Kalium:56 mg560.1 mg
Kalzium:26.9 mg268.8 mg
Eisen:171.7 mg1716.6 mg
Magnesium:10.5 mg104.9 mg
Zink:0.2 mg1.6 mg
Phosphor:26 mg259.7 mg
Vitamin C:0.6 mg6.3 mg
Vitamin A:0 µg0 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Geben Sie die Früchte in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie Saft abgeben und zu köcheln beginnen (ca. 5 Minuten).
2
Zerdrücken Sie die Früchte mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht auf die gewünschte Konsistenz. Wenn Sie Stückchen mögen, zerdrücken Sie weniger, für eine glatte Marmelade mehr.
3
Vom Herd nehmen und den Süßstoff (Sirup/Honig), Zitronensaft und Vanille einrühren.
4
Chiasamen hinzufügen und gut verrühren. 5–10 Minuten stehen lassen. Die Chiasamen nehmen die überschüssige Flüssigkeit auf und erzeugen eine natürliche gelartige Konsistenz.
5
Falls die Marmelade nach 10 Minuten noch zu flüssig ist, geben Sie noch einen halben Teelöffel Chiasamen hinzu.
6
Füllen Sie die Marmelade in ein sauberes Glas um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Im Kühlschrank wird sie noch fester.
Ernährungsvorteile
Chia-Marmelade enthält wesentlich weniger Zucker als klassische Aufstriche und liefert gleichzeitig Omega-3-Fettsäuren sowie Ballaststoffe, die die Freisetzung von Zucker ins Blut verlangsamen und eine gesunde Verdauung unterstützen.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.