Gesunde DessertsLow CarbVegetarisch€€

Čokoladni skyr mousse z vanilijo

Uživajte v puhastem skyr mousse-u, ki združuje bogat okus temne čokolade in visoko vsebnost beljakovin za popoln fit posladek brez slabe vesti.

Zubereitungszeit

18 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

23 min

Portionen

3

Rezept

Anleitung

1

Stopite temno čokolado nad vodno kopeljo, dokler ni popolnoma gladka. Odstavite jo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (vendar naj ostane tekoča).

2

V skledi z metlico premešajte skyr, javorjev sirup in vanilijev ekstrakt. Počasi vlijte stopljeno čokolado v skyr in nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.

3

V ločeni, popolnoma čisti posodi s ščepcem soli stepite beljaka v čvrst sneg. Sneg mora biti tako trden, da ne izpade iz posode, če jo obrnete na glavo.

4

Z lopatko vzemite eno žlico snega in jo hitro vmešajte v čokoladno-skyrjevo zmes, da jo rahlo zmehčate.

5

Preostali sneg dodajajte postopoma in ga z nežnimi krožnimi gibi vmešajte v kremo. Bodite previdni, da ne iztisnete zraka, saj je to ključno za puhasto teksturo.

6

Mousse razdelite v kozarčke in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se popolnoma strdi in razvije okus.