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Hausgemachter Schoko-Haselnuss-Protein-Fudge mit gehackten Haselnüssen
Bereiten Sie einen nahrhaften Schoko-Haselnuss-Protein-Fudge zu, der ganz ohne Backen auskommt. Die perfekte Kombination aus Eiweiß und gesunden Fetten zur Regeneration nach dem Training oder als gesunde Nascherei.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
60 min
Gesamtzeit
70 min
Portionen
12
Rezept
Haselnussmus
250 gMolkenprotein, Schokolade
60 gKakao, ungesüßt
30 gAhornsirup
50 mlKokosöl
30 gSalz
1 ščepecHaselnüsse
50 gPro PortionGesamt
Kalorien:221.4 kcal2656.4 kcal
Protein:7.7 g92.4 g
Kohlenhydrate:9.6 g115.2 g
Ballaststoffe:3.4 g41.3 g
Wasser:1.7 ml19.8 ml
Fett:18.8 g225.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.4 g52.2 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g42.9 g
Cholesterin:9.1 mg109.2 mg
Natrium:39.9 mg478.8 mg
Kalium:280.4 mg3364.5 mg
Kalzium:61 mg732.3 mg
Eisen:1.6 mg19.5 mg
Magnesium:20.1 mg241.7 mg
Zink:0.3 mg4 mg
Phosphor:30.5 mg366.2 mg
Vitamin C:0.3 mg3.2 mg
Vitamin A:0 µg0.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Legen Sie die Backform mit Backpapier aus, damit Sie den Fudge später leichter herausnehmen können.
2
Verrühren Sie in einer größeren Schüssel Haselnussmus, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl, bis die Masse vollkommen glatt wird.
3
Geben Sie das Proteinpulver, Kakao und eine Prise Salz zur Masse. Rühren Sie mit einem Spatel gut um, bis eine dicke und einheitliche Masse entsteht (falls die Masse zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser oder Pflanzenmilch hinzu).
4
Heben Sie die Hälfte der gehackten gerösteten Haselnüsse unter die Masse.
5
Geben Sie die Masse in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie mit dem Spatel gleichmäßig glatt. Streuen Sie die restlichen Haselnüsse darüber und nach Belieben noch etwas Meersalz.
6
Stellen Sie den Fudge für mindestens 60 Minuten in den Gefrierschrank (oder für 3 Stunden in den Kühlschrank), damit er vollständig fest wird. Lassen Sie ihn vor dem Schneiden in Würfel 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an gesunden ungesättigten Fetten aus Haselnüssen und hochwertigem Eiweiß unterstützt diese Mahlzeit die kognitiven Funktionen und trägt zur Regeneration des Muskelgewebes bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.