HauptgerichtLow Carb€€

Hausgemachte Fleischbällchen

Hausgemachte Fleischbällchen, zubereitet aus magerem Hackfleisch mit einer reichhaltigen Mischung aus Salbei, Thymian und Ingwer.

Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
23 min
Portionen
4

Rezept

Hackfleisch, Pute
500 g
Salbei, getrocknet
1 žlička
Thymian, getrocknet
0.5 žlička
Ingwer, gemahlen
0.5 žlička
Salz
0.25 žlička
Pfeffer
0.25 žlička
Paprika, rot
0.25 žlička
Olivenöl, extra vergine
1 žlica
Ahornsirup
1 žlica

Pro PortionGesamt
Kalorien:237.5 kcal950 kcal
Protein:23.7 g94.8 g
Kohlenhydrate:4.4 g17.4 g
Ballaststoffe:0.9 g3.6 g
Wasser:92.6 ml370.2 ml
Fett:14.2 g56.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.3 g9.3 g
Gesättigte Fettsäuren:3.4 g13.7 g
Cholesterin:92.5 mg370 mg
Natrium:208.6 mg834.2 mg
Kalium:305.8 mg1223 mg
Kalzium:64.7 mg258.9 mg
Eisen:2.8 mg11 mg
Magnesium:35.7 mg142.7 mg
Zink:3.4 mg13.4 mg
Phosphor:245.4 mg981.4 mg
Vitamin C:1.1 mg4.5 mg
Vitamin A:33 µg131.9 µg
Vitamin D:0.5 µg2 µg
Vitamin B12:1.5 µg6 µg

Anleitung

1
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit allen trockenen Gewürzen vermengen: Salbei, Thymian, Ingwer, Salz, Pfeffer und rotem Pfeffer. Für eine leicht süße Note Ahornsirup hinzufügen.
2
Die Masse mit den Händen gründlich durchkneten, damit sich die Gewürze gleichmäßig im gesamten Fleisch verteilen.
3
Aus der Masse 8 gleich große Fleischbällchen formen. Jedes leicht flach drücken, sodass sie etwa 1–1,5 cm dick sind.
4
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen.
5
Die Fleischbällchen in die Pfanne legen und 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
6
Heiß mit Vollkorn-Kohlenhydraten oder frischem Gemüse servieren.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an magerem Eiweiß und der Verwendung entzündungshemmender Gewürze wie Ingwer unterstützt diese Mahlzeit die Muskelregeneration nach dem Training und sorgt für einen stabilen Energielevel.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.