HauptgerichtLow Carb€€

Knuspriges Ofenhähnchen mit Cashewkernen aus dem Blech

Bereiten Sie knuspriges und saftiges Hähnchen mit Cashewkernen und frischem Gemüse in nur einem Blech zu. Eine gesunde, ausgewogene und schnelle Variante des beliebten asiatischen Gerichts ohne Frittieren.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Portionen
4

Rezept

Hähnchen, Brustfilet
600 g
Brokkoli, Röschen
1 glava
Paprika, rot
200 g
Cashewnüsse
100 g
Knoblauch
3 strok
Ingwer, frisch
15 g
Tamari-Sauce
45 ml
Honig
20 g
Sesamöl
15 ml
Apfelessig
10 ml
Pfeffer
1 ščepec
Frühlingszwiebel

Pro PortionGesamt
Kalorien:407.5 kcal1630 kcal
Protein:42 g168 g
Kohlenhydrate:23.2 g92.9 g
Ballaststoffe:4.3 g17.3 g
Wasser:251.8 ml1007 ml
Fett:18.8 g75 g
Mikronährstoffe
Zucker:9.2 g36.9 g
Gesättigte Fettsäuren:3.5 g13.9 g
Cholesterin:109.1 mg436.4 mg
Natrium:763.2 mg3052.6 mg
Kalium:1072.5 mg4289.8 mg
Kalzium:69.6 mg278.3 mg
Eisen:3.3 mg13 mg
Magnesium:135.7 mg542.9 mg
Zink:3 mg11.8 mg
Phosphor:535.5 mg2141.9 mg
Vitamin C:142.8 mg571.3 mg
Vitamin A:105.7 µg422.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen.
2
Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden (etwa 2 cm). Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika in größere Quadrate schneiden.
3
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Apfelessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Das wird Ihre aromatische Marinade.
4
In einer großen Schüssel oder direkt auf dem Blech das Hähnchen und das Gemüse mit der vorbereiteten Sauce vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5
Alles in einer Schicht auf dem Blech verteilen und 15 Minuten backen.
6
Das Blech aus dem Ofen nehmen, die Cashewkerne hinzufügen, leicht mit den übrigen Zutaten vermischen und weitere 5 Minuten backen, bis die Cashewkerne goldbraun und das Hähnchen durchgebacken sind. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß und Zink aus den Cashewkernen unterstützt dieses Gericht das Immunsystem und die schnelle Regeneration nach körperlicher Aktivität.

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Über den Autor

Andrejka Poljak

Andrejka Poljak ist lizenzierte Personal Trainerin (AFP) mit langjähriger praktischer Erfahrung. Neben der Arbeit mit Kunden ist sie Mitgründerin der Plattform AdvancedU, deren Mission es ist, die Gesundheit der breiteren Bevölkerung zu verbessern, indem sie einen erschwinglichen und fachlich geprüften Zugang zu Trainings sowie zu verifizierten Gesundheits- und Bewegungsexperten bietet. Ihre Arbeit vereint einen systematischen Ansatz, sehr hohe fachliche Standards und eine klare Vision, wie qualitativ hochwertiges Training einer größeren Anzahl von Menschen zugänglich gemacht werden kann.

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Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.