HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Saftiges Putenfilet mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli aus dem Ofen
Eine nahrhafte und bunte Mahlzeit, zubereitet in einem Blech für möglichst wenig Abwasch. Dieses Gericht aus Putenfilet, Kartoffeln und Brokkoli bietet eine perfekte Balance aus Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit35 min
Gesamtzeit45 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:654.4 kcal1308.8 kcal
Protein:44.3 g88.5 g
Kohlenhydrate:49.6 g99.1 g
Ballaststoffe:34.9 g69.8 g
Wasser:423.7 ml847.3 ml
Fett:32.6 g65.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.9 g7.8 g
Gesättigte Fettsäuren:7.6 g15.2 g
Cholesterin:136 mg271.9 mg
Natrium:390.5 mg781 mg
Kalium:1841.6 mg3683.1 mg
Kalzium:204.6 mg409.2 mg
Eisen:4.4 mg8.7 mg
Magnesium:129.2 mg258.3 mg
Zink:6.3 mg12.5 mg
Phosphor:608 mg1215.9 mg
Vitamin C:159 mg318 mg
Vitamin A:160.4 µg320.7 µg
Vitamin D:0.8 µg1.5 µg
Vitamin B12:2.2 µg4.4 µg
Anleitung
- 1Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen.
- 2In einer Schüssel die geschnittenen Kartoffeln mit 1,0 Esslöffel Olivenöl, Rosmarin und einer Prise Salz vermischen. Auf das Blech geben und 15–20 Minuten backen, da die Kartoffeln länger brauchen als Fleisch und Gemüse.
- 3Währenddessen in derselben Schüssel die Pute und den Brokkoli vorbereiten. Mit dem restlichen Öl, dem edelsüßen Paprika, dem gehackten Knoblauch und Pfeffer vermischen.
- 4Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln auf eine Seite schieben und auf der anderen die Putenstreifen und die Brokkoliröschen verteilen.
- 5Alles zusammen weitere 12–15 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den geriebenen Parmesan über Brokkoli und Fleisch streuen, damit er goldbraun wird.
- 6Das Gericht direkt aus dem Blech servieren, für ein echtes Hausmannskost-Gefühl. Nach Belieben ein paar Spritzer Zitronensaft für Frische hinzufügen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts aus dem Brokkoli und der mageren Proteine aus der Pute unterstützt dieses Gericht die Funktion des Immunsystems und die Geweberegeneration.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.