HauptgerichtVegetarisch€
Džuveč riž
Odkrijte popoln recept za džuveč riž, ki ostane sipek in poln okusa. Zdrava zelenjavna priloga z manj olja, pripravljena v eni ponvi v samo 40 minutah.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Portionen
4
Rezept
Osnova
2 žlici olivnega olja
1 velika čebula (nasekljana)
2 stroka česna (drobno nasekljana)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
2 srednja korenčka (narezana na kocke)
150 g zamrznjenega graha (ali stročjega fižola)
Riž in tekočina
250 g riža (priporočamo parboiled za sipkost)
1 žlica paradižnikovega koncentrata
1 žlica blagega ajvarja (skrivna sestavina za globino okusa)
600–700 ml vroče zelenjavne jušne osnove (ali vode z domačo začimbno mešanico)
1 čajna žlička dimljene rdeče paprike v prahu
sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
šopek svežega peteršilja (za posip)
Pro PortionGesamt
Kalorien:295 kcal1180 kcal
Protein:7 g28 g
Kohlenhydrate:58 g232 g
Fett:4 g16 g
Anleitung
1
V široki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in korenje ter pražite na srednjem ognju 5–7 minut, da se čebula zmehča in postekleni. Dodajte narezano papriko in pražite še 3 minute.
2
Vmešajte nasekljan česen, paradižnikov koncentrat, ajvar in dimljeno papriko. Pražite 1 minuto, da zadiši (pazite, da česen ne porjavi).
3
Dodajte riž in ga med stalnim mešanjem pražite 2 minuti. Zrna morajo postati vroča in obdana z oljem – ta korak prepreči, da bi se riž kasneje razkuhal v "pac". Vmešajte grah.
4
Zalijte z vročo jušno osnovo. Dobro premešajte, da postrgate vse zapečene delce z dna. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte s pokrovko in kuhajte 15–20 minut (oziroma po navodilih na embalaži riža), dokler riž ne vpije tekočine. Ne mešajte preveč!
5
Ko je riž kuhan, ponev odstavite z ognja. Pustite pokrito počivati še 10 minut. To je ključno, da se vlaga enakomerno porazdeli. Pred serviranjem narahlo premešajte z vilicami in potresite s svežim peteršiljem.
Ernährungsvorteile
Ta obrok prispeva k povečanemu vnosu prehranskih vlaknin in vitamina C zaradi visoke vsebnosti paprike in korenja, kar podpira imunski sistem.
Ähnliche Rezepte
24 g
52 g
22 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.